Découvrez cette recette de dahl de lentilles corail, un plat emblématique de la cuisine indienne, revisité pour être préparé rapidement au micro-ondes. Parfait pour les journées chargées où le temps manque, ce dahl offre une explosion de saveurs avec ses épices chaudes et son onctuosité réconfortante. Les lentilles corail, riches en protéines et en fibres, constituent la base de ce plat nourrissant qui peut être dégusté seul ou accompagné de riz basmati ou de naan. La cuisson au micro-ondes préserve étonnamment les arômes des épices tout en réduisant considérablement le temps de préparation. Ce dahl s'inscrit parfaitement dans une alimentation équilibrée et peut être préparé à l'avance pour vos repas de la semaine. Une option gourmande et saine pour découvrir les saveurs de l'Inde sans passer des heures en cuisine, idéale pour un repas sur le pouce riche en saveurs exotiques.
Ingrédients et quantités
- 250g de lentilles corail
- 600ml d'eau
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 3 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de garam masala
- 200g de tomates concassées en boîte
- 100ml de lait de coco
- Le jus d'un demi-citron
- Une poignée de coriandre fraîche ciselée pour le service
- Quartiers de citron pour le service
Recette par étape
- Dans un grand bol adapté au micro-ondes, rincez les lentilles corail jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Ajoutez l'eau, le curcuma, le sel et l'huile de coco. Mélangez bien.
- Couvrez partiellement et cuisez au micro-ondes à puissance maximale pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le gingembre râpé, l'ail émincé, les graines de cumin, la coriandre moulue et le garam masala.
- Sortez le bol du micro-ondes avec précaution et ajoutez le mélange d'épices, les tomates concassées et le lait de coco.
- Mélangez bien et remettez au micro-ondes pour 5 minutes supplémentaires.
- Vérifiez la cuisson des lentilles qui doivent être tendres. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson de 2 minutes.
- Incorporez le jus de citron frais et rectifiez l'assaisonnement.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche ciselée et accompagné de quartiers de citron.
