Recette végane de seitan maison façon porc au caramel
Avec cette recette végane signée Lloyd Lang vous allez découvrir une façon très simple de préparer votre seitan maison façon « porc au caramel », avec une liste limitée d’ingrédients et un procédé qui ne vous demandera pas d’emballer votre préparation dans un linge ou du film plastique pour le faire cuire à la vapeur. Le tout présenté dans un tutoriel en vidéo hyper clair, comme toujours avec Lloyd, qui est une cheffe 100 % végétale qui nous régale en permanence avec ses nouvelles recettes garanties sans produits d’origine animale ni prise de tête… Du coup, quand vous aurez testé et validé cette recette, il n’est pas impossible que vous n’achetiez plus de seitan du commerce…
Le gluten de blé sera ici tout simplement associé et mélangé avec de la farine de pois chiches, de la levure maltée, de l’ail et de l’oignon en poudre, ainsi que du bouillon de légumes, de la sauce soja et des champignons secs. Lloyd cuit cette préparation une première fois au four, après l’avoir découpé en émincés, puis une seconde fois dans du bouillon de légumes parfumé à la sauce soja. À ce stade, votre seitan maison se congèlera sans problème, donc faites-en pas mal, comme ça il pourra vous régaler pour plusieurs repas, avec du riz cantonais végan ou un wok de légumes, ça sera toujours un régal.
Cette recette de porc au caramel végan, vous pourrez tout à fait la décliner pour imiter d’autres spécialités carnées asiatiques, ou pour tout simplement vous en régaler « à d’autres sauces » : façon « canard laqué » ou « bœuf aux oignons », histoire de retrouver un sublime acidulé à l’orange dans le premier cas, et un fondant profondément réconfortant dans le second. Après, si vous préférez les versions sans gluten, vous êtes obligé.e de faire un croix sur le seitan, car il est impossible de le préparer sans blé. Mais vous pouvez tout simplement opter pour votre tofu préféré ou du tempeh coupé en lamelles ou dépiauté à l’arrache, et vous le ferez mariner dans le mélange liquide dont lloyd se sert pour fabriquer son seitan maison, avant de le faire cuire dans la sauce au caramel, et le résultat sera forcément totalement savoureux.
Catégories & mots clés
plats de seitan pas cher classique débutant découverte Chine sucré salé en vidéo
Ingrédients
bouillon de légumes champignons séchés citron jaune farine de gluten graines de sésame blanc levure maltée oignon jaune sauce soja sirop d'agave sucre de canne farine de pois chiche oignon en poudre ail en poudre pâte de gingembre
Consulter la recette Ajouter à mes favoris
Autres recettes végétales de plats de seitan :
6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com
Wok de seitan teriyaki
Vous avez envie de déguster un plat végan exotique et réconfortant ? Cette recette de wok de seitan et légumes à la sauce teriyaki est là pour ça !
Escalopes de seitan panées
Attention, c'est un chef italien qui vous livre ici sa recette d'escalopes véganes de seitan panées. À base de gluten et de tofu, et très simples à préparer.
Wok de seitan à l'ananas
Cette recette de wok de seitan à l'ananas est express et trop facile, et elle vous régalera à coup sûr, avec sa sauce sucrée salée très exotique.
Escalopes de seitan à la crème et aux champignons
Rien de révolutionnaire dans cette recette végane très simple, sinon que la crème de riz est vraiment parfaite pour ce seitan à la crème. Avec des champignons poêlés à l’ail et au persil, vous allez adorer.
Seitan maison façon bœuf aux oignons asiatique
Un seitan maison basique mais un mode de cuisson inédit, inventif et qui donne envie de tester cette recette...
Seitan maison laqué à l’orange
L'une des meilleures recettes de seitan maison de tout l'univers végan. Une pure merveille, délicieusement parfumée et sucré salée.
End of content
No more pages to load