Vous avez envie de déguster un plat exotique mais pas prise de tête et sans liste à rallonge d’épices plus ou moins faciles à trouver ? Et prêt en quelques minutes ? Alors cette recette végane de wok de seitan à l’ananas risque bien d’emporter tous vos suffrages, ainsi que ceux des invité.es à votre table. Imaginée par Vegan freestyle pour le site 123veggie.fr, cette préparation sucrée salée, équilibrée d’un point de vue nutritionnel, pourra même devenir assez classique chez vous, avec quelques petites retouches en fonction de vos goûts. Notamment pour la sauce, ici cuisinée avec du jus d’orange, de la sauce soja, du sirop d’agave et de la fécule de maïs, que vous pourrez remplacer pourquoi pas par du lait de coco et une épice asiatique ou indienne que vous adorez…
Mais en attendant, vous allez surtout vous contentez de suivre à la lettre cette recette parfaitement maitrisée, en vous procurant du seitan du commerce ou en faisant votre seitan maison. Pour le reste des légumes, ce sera champignons de Paris, poivron rouge, courgettes, et l’inévitable duo gousse d’ail-oignon jaune. Tout se passera dans un wok bien sûr, ou dans une poêle creuse. Et pour déguster votre wok de seitan à l’ananas, quoi de mieux que du riz basmati au naturel, ou un plat de riz sauté minimaliste, juste avec des petits pois par exemple.
Et si vous avez envie que votre repas paraisse encore plus exotique, ajoutez donc un peu d’un piment à votre goût, mais également un beau morceau de gingembre râpé, un chouia de votre pâte de curry préférée (rouge, verte ou jaune), et n’oubliez pas un peu de coriandre hachée au moment de servir, ça le fait toujours… Vous allez voir, au bout de plusieurs essais, vous allez mettre au point un wok de seitan maison qui vous rendra célèbre et très populaire dans tout le quartier !
