Mimagusta n’en finit pas de nous régaler avec ses recettes à la fois modernes et « à l’ancienne », toujours véganes et le plus souvent garanties sans gluten, qu’elle présente régulièrement via des tutoriels en vidéo parfaits de concision culinaire. Vous avez d’ailleurs peut-être déjà goûté à son incontournable Tarte aux pommes végane simplissime ou à son très surprenant et convaincant Gâteau végan à la ratatouille, entre autres de ses recettes référencées par le moteur de recherche de recettes végétales de miam.com. Hé bien avec sa recette de tatin salée à la tomate cerise, cette cheffe toujours inspirée va vous en boucher un coin dans tous les sens du terme : non seulement sa préparation est simplissime et express, mais vous allez en plus vous en régaler dès la première bouchée, que vous allez trouver incroyablement réconfortante et profonde, entre fondant et croustillant hypra gourmands. Et qui va vous donner du tonus en cuisine pour plusieurs jours, où vous allez avoir envie d’inventer et de tester de nouveaux mets, eux aussi garantis sans produits d’origine animale. Et tout ça avec une poignée d’ingrédients !
Moutarde en grains, tomates cerises si possible de saison, huile d’olive, herbes aromatiques et pâte feuilletée végane et sans gluten, ou avec gluten en fonction de vos goûts, telle est la base de cette tarte tatin végane à la tomate cerise (le tout n’étant pas très éloigné de la Tarte à la tomate végane et facile, également mise au point par Mimagusta). Ajoutez à tout ça un peu de fécule de maïs et de sirop d’agave, sans oublier du sel et du poivre, et il ne manque rien pour vous régaler. Sauf un four, que vous ferez chauffer à 200 degrés et qui cuira cette merveille pendant une petite demi-heure. Une merveille gastronomique que vous dégusterez d’ailleurs avec soit ce très original Tzatziki végan de courgette, quelques-uns de ces délicieux Beignets de feuilles de sauge, deux préparations signées de la même auteure, ou tout simplement une salade verte bien fraiche, assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre de cidre, et saupoudrée de levure maltée (le délice ultime pour celleux qui connaissent…).
