Oui, elle est absolument dingue cette recette végane de gâteau à la ratatouille que Mimagusta vous propose de découvrir à la fois sur son site et sur sa chaine YouTube. On se demande même où est-ce qu’elle a pu dénicher cette idée très originale, limite saugrenue, de préparer un gâteau salé à base d’un mélange tout prêt de céréales méditerranéennes commercialisé par la marque Tipiak. Mélange qui, pour information, est constitué entre autres de semoule de blé et de maïs, de flocons de céréales de seigle, d’épeautre et d’orge, ainsi que d’aromates et épices. Et qui ne nécessite qu’une chose pour être préparé : de lui verser de l’eau bouillante dessus (comme n’importe quelle semoule en fait). Après, bien sûr, Mimagusta y ajoute quelques petits ingrédients qu’elle a patiemment fixés au fil des nombreuses préparations qu’elle a réalisé de ce mets vraiment parfait à déguster au cours de piques-niques ou brunchs d’été, et qui est également un délice très simple à déguster, encore tiède, avec de une salade composée légère et toute fraiche, pourquoi pas sucrée salée. Vous aurez donc également besoin de crème végétale et de fécule de maïs, ainsi que, si possible, du fameux sel noir d’Himalaya, plus connu sous le nom kala namak. Et d’un reste de légumes cuits façon ratatouille, mais cela pourra également être un frichti de poivrons rouges, un curry de légumes, une caponata maison, ou tout simplement une conserve d’aubergines cuisinées. Sachant que sur cette base de gâteau salé végan aux céréales, vous pourrez inventer pas mal de mets originaux et savoureux (avec de la Crème d'artichaut maison, de la butternut, etc.).
On vous laisse découvrir comment Mimagusta prépare ce gâteau salé à la ratatouille, en vous prévenant quand même d’une chose vraiment importante : celui-ci est vraiment trop, trop facile à faire. C’est surtout votre four qui va faire le boulot, en produisant une chaleur constante et tournante à 180 degrés pendant trois quarts d’heure. Et pour la suite, n’essayez surtout pas de couper des parts dans votre gâteau végan à la ratatouille avant qu’il soit bien refroidi, sinon celles-ci ne vont vraiment pas se tenir. Et pour les suggestions de présentation, vous allez voir que Mimagusta maitrise là aussi très bien le sujet !
