Vous n'en avez même pas encore rêvé que Myrtee l'a déjà inventée, cette recette végane de club sandwich aux gaufres ! Une belle idée gourmande qui confirme une fois de plus que si vous cherchez une recette originale et plutôt facile à faire, visiter le site de cette cheffe 100 % végétale est toujours une bonne décision pour se régaler vite fait bien fait, tout en découvrant quelque chose de nouveau. Et sa pâte à gaufres mérite vraiment que vous la testiez : Myrtee la prépare avec de la farine de blé et de coco, du lait d’avoine et de l’eau de noix de coco (pas de panique si vous n’en trouvez pas : remplacez-la par du lait végétal), un peu d’huile, du curcuma et du gingembre en poudre, de la levure chimique (il faut bien que ça gonfle…), et pour finir des olives vertes ou noires, coupées en rondelles. Et pour une première fois, contentez-vous de cette liste d’ingrédients, c’est plus tard que vous ferez des essais avec de l’ail, des feuilles d’épinards et du curry. Par contre, Myrtee mange très peu salé, donc n'hésitez donc pas à ajouter une pincée de sel dans votre pâte à gaufres.

Et voilà, vous n’avez plus qu’à choisir la garniture de vos club sandwichs végans de gaufres : Myrtee est restée très raisonnable avec de la salade verte, du basilic, de la tomate de saison et des tranches d’avocat, le tout déposé entre deux gaufres et après les avoir badigeonnées de yaourt végétal de soja (que vous pourrez citronner et poivrer), à vous d’y ajouter du tofu ou du tempeh mariné et grillé, de la roquette, un écrasé de haricots rouges, du houmous maison, etc.

Pour finir, ne passez pas à côté de notre sélection de recettes de gaufres salées, elles pourraient bien vous inspirer pour inventer vos sandwichs de gaufres véganes préférés...

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Ingrédients

avocat basilic batavia curcuma en poudre eau de noix de coco farine de blé farine de coco gingembre en poudre huile d'olive lait d'avoine laitue levure chimique olive verte tomate rouge yaourt de soja