Pour changer de la recette de Tartelettes véganes aux fraises habituelle, nous sommes très content.es de vous présenter cette recette de tartelettes crues et véganes aux fraises, telle que partagée par Gin sur son blog de cuisine, Dans la Cuisine de Gin. Les tartelettes crues, sans gluten et véganes de Gin sont une délicieuse alternative aux tartelettes traditionnelles, souvent un peu sèches et qui demandent pas mal de temps de préparation. Ces petites merveilles créées par Gin sont vraiment parfaites pour les jours chauds d'été, car elles ne nécessitent pas de cuisson et sont très rafraîchissantes. En plus d’être bourrées de vitamines et autres trucs intéressants pour nos organismes, et qui ne résistent pas aux cuissons à haute température...
Pour préparer ces tartelettes, il vous faut une base de dattes dénoyautées, flocons d’avoine (sans gluten si vous y tenez, encore que le gluten d’avoine pose moins de problème que celui issu du blé), poudre d’amande et huile de coco pour former la croûte, que vous étalerez ensuite au fond de vos moules à tartelettes, préalablement garnis de papier cuisson. Et gin propose comme base crémeuse de ses tartelettes crues aux fraises un des grands classiques des régals végans, que vous retrouvez dans la plupart des cheesecakes végans crus : des noix de cajou préalablement trempées pendant au moins six heures. Et pareil pour des pistaches, oui, c’est le détail gourmand qui fait ici toute la différence. Avec un peu de sirop d’agave, d’huile de coco et de crème végétale, cela va donner une base vraiment parfaite pour vous régaler. À vous de voir si vous avez envie d’y ajouter un peu de jus de citron ou une touche de vanille. Pour un crémeux que vous déposerez sur vos bases de pâte crue, avant de garnir chaque tartelette de fraises fraîches et de pistaches concassées. Le tout est ensuite réfrigéré avant d'être servi.
Comme déjà dit, cette recette est à la fois végétalienne, crue et sans gluten, ce qui en fait une option saine et gourmande pour les gourmettes et les gloutons qui cherchent à manger plus sainement. Sans compter que sa préparation ne vous prendra qu’une douzaine de minutes en cuisine… La recette est détaillée étape par étape sur le blog de Gin, avec des photos pour vous aider à visualiser le processus. Vous pouvez également ajuster les quantités en fonction de vos préférences et de la taille des tartelettes que vous souhaitez réaliser. Et si le résultat vous a plu, nous ne résistons pas au plaisir (anticipé !) d’attirer vos attention gastronomique sur cette délicieuse Crufiture de framboises aux graines de chia ainsi que sur cette Crème dessert cajou - vanille ou cette Verrine de crème de poire à la noisette, c’est vraiment trop difficile de choisir entre toutes ces préparations crues et délicieuses, toutes également conçues et partagées par Gin…
