Il n’y a rien de moins compliqué à faire que des barres de céréales maison. Après, bien sûr que cela prend un peu de temps, en tout cas plus que de les acheter toutes faites, 100 % industrielles et souvent trop sucrées et salées, et bourrées de quelques molécules chimiques plus ou moins mises en avant dans la liste de leurs ingrédients. Mais au bout de quelques essais, vous arriverez à avoir une idée assez précise de ce à quoi doit ressembler votre barre de céréales maison idéale. Surtout si vous vous inspirez de toutes les recettes que le moteur de recherche de recettes végétales de miam.com a collecté rien que pour vous. Et qui incluent cette recette de barres de céréales chocolat – graines de chanvre imaginée et partagée par Dans la cuisine de Gin. En plus du chocolat de cette préparation et de ses graines de chanvre, vous aurez besoin de graines de lin (moulues, comme toujours), de flocons de sarrasin, de dattes et raisins secs, de pistaches, de sirop d’agave et d’huile de coco. Ainsi que de chocolat noir pour le glaçage, qui est à la fois facultatif et obligatoire, bien sûr. Et vous pourrez bientôt vous régaler de ces barres sans gluten, hyper savoureuses et totalement healthy dans leur genre.
Pas besoin de cuisson ici, comme toujours avec ce type de préparation, et c’est tant mieux : cela vous permettra notamment de profiter à fond de vitamines et nutriments intacts, non altérés ou détruits par des températures trop hot hautes. Suivez les instructions très précises de Gin, pour savoir quels sont les ingrédients à mixer finement et quels sont les autres qui méritent uniquement d’être concassés grossièrement. Le glaçage se fera sur une base réfrigérée pendant au moins deux heures, en faisant tout simplement fondre du chocolat noir en tablette. Et vos barres de céréales au chocolat et aux graines de chanvre se conserveront sans souci pendant une dizaine de jours, même si leur durée de vie sera certainement beaucoup plus courte.
Vous pourrez remplacer les flocons de sarrasin par des flocons d’avoine, et intégrer dans vos barres de céréales maison quelques abricots ou autres fruits secs, en fonction de vos goûts en la matière. Et de ce que vous aurez sous la main, car ce type de préparation est également parfaite pour vider les fonds de placard comme on dit… Et si vous vous demandez quelles autres préparations vous pouvez cuisiner avec ces flocons de sarrasin hyper savoureux, nous vous conseillons vivement de découvrir ces Boulettes de haricots rouges et flocons de sarrasin, sensationnelles en tous points, ainsi que ce Smoothie végan de poire au sarrasin cru, parfaitement divin.
