Cuisiner graines de chanvre
Les graines de chanvre proviennent de la plante de cannabis (Cannabis sativa) et sont de plus en plus appréciées pour leurs bienfaits nutritionnels et leur polyvalence en cuisine. Et le fait est que l’on peut vraiment les intégrer dans de très nombreuses préparations, entières ou mixées, comme vous pouvez le constater en jetant un œil avisé à cette sélection de recettes de graines de chanvre, présentée sur cette page par le moteur de recherche de recettes végétales de miam.com.
Le chanvre est une plante originaire d'Asie centrale et de l'Himalaya, où il est cultivé depuis des millénaires pour ses fibres textiles et sa graine nutritive (non, on ne parlera pas d’autre chose !). Au fil des siècles, la culture du chanvre s'est étendue à travers le monde, notamment pour son utilisation pour la fabrication de textiles, de cordes, de papier et d'huiles.
Tout comme les ou les , celles de chanvre se conservent bien à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, dans un récipient hermétique. Il est conseillé de les stocker au réfrigérateur pour préserver leurs qualités nutritionnelles et leur fraîcheur. Vous pouvez acheter des graines de chanvre décortiquées ou entières, en vrac ou conditionnées, dans les magasins bio, les épiceries spécialisées et en ligne. Et comme toutes les graines, elles sont un trésor nutritionnelles, puisqu’elles sont bourrées de protéines, d’acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6, de vitamines et de minéraux. Autant de caractéristiques très positives qui en font un ingrédient très apprécié en cuisine végétale… En dehors de les intégrer et les cuisiner grâce à nos sélection de recettes très gourmandes, vous pourrez également saupoudrer les graines sur des salades, des bols composés salés ou sucrés ou des smoothies pour ajouter une touche croquante et nutritive. Les incorporer dans des pâtisseries et des pains est recommandé pour un apport supplémentaire en protéines et en fibres. Et puis c’est bon !
Mais vous pouvez également mixer les graines avec de l'eau pour obtenir du de chanvre maison, ou préparer un pesto original en mixant des graines de chanvre avec de l'ail, du basilic, de l'huile d'olive et de la . Entres autres régals qui vous attendent dès le premier paquet de graines de chanvre acheté !
