Il n’y a pas à dire, Sarah (Farine d’étoiles) sait y faire pour nous régaler avec des préparations gourmandes et véganes très fraiches, limite basiques mais auxquelles il fallait penser. C’est le cas avec sa Tarte à la crème de pamplemousse, délicatement parfumée et qui revisite un grand classique de la pâtisserie française, ainsi qu’avec sa Tarte aux fraises trop gourmande, à la purée de noisette, sans gluten mais bourrée de saveurs. Sa recette de compote de rhubarbe à la banane ne déroge évidemment pas à cette règle éprouvée de la simplicité gourmande, puisque vous n’aurez besoin de rien en dehors des deux ingrédients mentionnés dans son titre. À part un peu de sucre complet si vous trouvez le résultat gustatif de cette compotée express un peu trop acide, pas assez sucré. Mais avec des bananes bien mûres, le côté acidulé de la rhubarbe devrait être totalement contrebalancé, pour un résultat d’une gourmandise inouïe si vous appréciez les deux fruits qui y participent ici…

Vous n’aurez besoin que d’un couteau et d’une casserole pour préparer cette compotée rhubarbe – banane chez vous, ainsi que d’une quinzaine de minutes pour qu’elle cuise à feu doux. Et vous mixerez légèrement ou pas du tout le résultat, en fonction de vos goûts en la matière. Et si vous aimez les petits ajouts bien gourmands à souhait, pensez à la vanille bien sûr, ainsi qu’à la cardamome, pourquoi pas, ou carrément un peu de graines de coriandre moulues, ça pourrait également être pas mal du tout… Et pour la dégustation, nous vous laissons le choix entre ces Pancakes végans faciles et rapides ou cette très classique Pâte à crêpes végane, les deux pourront même faire la paire si vous avez du mal à vous décider pour l’une ou l’autre !

Catégories & mots clés

compote maison facile rapide basique découverte printemps fondant

Ingrédients

banane rhubarbe