Les fabuleuses recettes de fraisiers végans

Nous vous avons sélectionné les plus belles recettes de fraisiers végétaliens, garantis sans beurre, sans crème fraiche, sans lait ni œufs. Pour cuisiner un fraisier parfait, la première consigne est de n’acheter que des fraises bio ou produites en agriculture raisonnée, de saison et locales. En agriculture conventionnelle, ces pseudo-merveilles sont traitées à 100 % en produits chimiques, pesticides et autres particules chimiques mauvaises pour nos organismes et pour l’environnement, sans compter toute l’eau que ces pauvres fraises pompent pour grandir dans des abris allumés toutes les nuits. En bio, les fraises restent chères, mais les systèmes de cueillette locale peuvent s’avérer économiques, en plus d’être une chouette idée de sortie en famille. Mais on arrête là cette digression autour de la fraise : revenons à nos fraisiers ! L’idée est de cuisiner une crème mousseline vanillée, riche et grasse. Une margarine s’y prête à la perfection. En suivant bien la recette de fraisier qui vous plaira le plus, vous verrez que cette crème est très simple à réaliser. Le montage se fait tout seul, la génoise se coupe en deux, les fraises aussi. Un cercle à pâtisserie vous sera utile pour réaliser votre gâteau aux fraises. La crème vient rejoindre tout ce petit monde et le tout est surmonté de pâte d’amandes. Le fraisier est un régal d’été à partager avec celles et ceux qu’on aime, après un repas plutôt léger de salades complètes.

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