Sélection de recettes trop bonnes avec du céleri-rave

Le céleri-rave est un légume racine originaire d'Europe qui ressemble à un gros navet blanc, que l’on trouve sur les étals des maraichers essentiellement d’octobre à mars. Et il s’agit alors d’en acheter régulièrement pour profiter à la fois de sa saveur unique, très fraiche, et de ses qualités nutritionnelles. Il est notamment riche en nutriments tels que les vitamines C et K, les minéraux comme le potassium et le calcium, ainsi que des fibres alimentaires. Et en raison de sa teneur élevée en fibres, le céleri-rave est un aliment idéal pour aider à la digestion et à la régulation de la glycémie. Mais ce n’est pas tout, car il est également bon pour la santé cardiaque en raison de sa teneur en potassium, et il est considéré comme un aliment anti-inflammatoire en raison de sa teneur élevée en vitamine K. Mais halte à tout ce baratin peu gourmand, car ce qui nous intéresse surtout chez miam.com, ce sont les possibilités de régalades ! Que vous pouvez découvrir tout simplement en parcourant notre sélection des meilleures recettes de céleri-rave du monde ! Le céleri-rave peut être consommé cru ou cuit. Il est souvent utilisé dans les salades (notamment dans le fameux céleri rémoulade), soit en solo soit mélangé à de la carotte crue ou du chou de Bruxelles râpé, dans des délicieuses et réconfortantes soupes et même des préparations aussi surprenantes que les smoothies, pour donner à toutes ces préparations une saveur douce et légèrement amère. Il peut également être râpé et utilisé comme garniture pour les plats principaux, tels que les plats de pâtes ou les pot-au-feu et ragoût vegans. Pour finir, le céleri-rave est facile à cultiver et peut même l’être toute l'année dans des serres ou des jardins potagers à l’abri du froid. Il est également couramment disponible dans les magasins d'alimentation et les marchés locaux, souvent en bio, et quand vous en croisez un beau, franchement, chopez-le pour le cuisiner et vous en régaler plutôt que de passer votre chemin en l’ignorant. Il vous régalera dans des dizaines de plats grâce au moteur de recherche de recettes végétales de miam.com !

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Miam.com vous propose 20 recettes véganes avec l'ingrédient « Céleri-rave » à cuisiner chez vous

Velouté de céleri-rave à la noisette

Velouté de céleri-rave à la noisette

Si vous cherchez une recette pour une entrée festive, légère, chic et savoureuse, en plus d'être facile à préparer, celle de ce velouté de céleri-rave à la noisette est toute indiquée.

Céleri-rave pané au four

Céleri-rave pané au four

Et si ces tranches de céleri-rave panées au four devenaient plus populaires à votre table que les nuggets habituels et autres beignets un peu trop gras ?

Céleri-rave râpé amandes – grenade

Céleri-rave râpé amandes – grenade

Cette salade de céleri-rave râpé est hyper savoureuse, avec ses grains de grenade éclatants et son assaisonnement à la purée d'amande et à la moutarde.

Céleri-rave rôti aux herbes

Céleri-rave rôti aux herbes

Il n'y a rien de plus simple que cette recette de céleri-rave rôti aux herbes. Pour un accompagnement savoureux, original et très chic !

Purée de céleri-rave végane

Purée de céleri-rave végane

Cette recette végane de purée de céleri-rave n'est pas anodine : parfumée à l'huile de truffe, vous la dégusterez avec des betteraves glacées…

Frites de céleri-rave au four

Frites de céleri-rave au four

On change des traditionnelles pommes de terre avec cette recette originale et hyper savoureuse de frites de céleri-rave cuites au four. À déguster avec de la mayonnaise végétale ?

Céleri-rave comme du poisson pané

Céleri-rave comme du poisson pané

Des pavés de céleri-rave précuits à la vapeur + une panure végane et sans gluten = une recette de simili-poisson pané très originale !

Soupe de riz aux légumes

Soupe de riz aux légumes

SI vous cherchez une recette simplissime de plat unique végan, pas cher, roboratif, familial et complet, cette soupe de riz aux légumes vous tend les bras.

Céleri rémoulade végan

Céleri rémoulade végan

Ce qu’on l’aime ce céleri rémoulade à l’ancienne ! Sa recette végane ne perd rien en gourmandise, avec une véganaise légère, délicatement citronnée, montée à la crème de soja. On en veut encore !

Gratin végan de céleri-rave

Gratin végan de céleri-rave

Cette recette de gratin végan d’Alexandre (Lutsubo) va vous surprendre, avec son chou-rave précuit à la vapeur et son gratiné de tofu soyeux au vromage, parfumé au cumin.

Gratin de chou-fleur et céleri-rave

Gratin de chou-fleur et céleri-rave

Associer la saveur du chou-fleur aux parfums du céleri-rave offre un splendide défi culinaire et gustatif… parfaitement maitrisé dans ce gratin végan et hivernal… à déguster avec un dahl par exemple…

Haricots blancs fumés et mousseline de céleri-rave

Haricots blancs fumés et mousseline de céleri-rave

Une recette végane de fête : vous savourerez ces haricots blancs fumés au thé lapsang souchong et leur mousseline de céleri-rave avec des fruits secs parfumés au zeste d’une orange et à la cannelle.

Salade de céleri-rave et pomme au miso

Salade de céleri-rave et pomme au miso

Le céleri-rave est comme tous les légumes racines : sous ses airs de dur à cuire se cache un cœur tendre... délicieux à dévorer cru ! Cette recette avec des pommes et du miso est là pour le vérifier.

Tartare d'algues fraiches et céleri

Tartare d'algues fraiches et céleri

Ce tartare d’algues fraiches (laitue de mer et wakamé) est préparé avec du céleri branche, de l’échalote et de l’ail, le tout parfumé de jus de citron, d’huile d’olive et de sauce tamari. Ça va toaster !

Céleri-rave comme un risotto

Céleri-rave comme un risotto

Si vous cherchez un plat d’accompagnement de légumes, la saveur du céleri-rave sera une splendeur avec cette recette de faux risotto (pas de riz) mais de vrai délice.

Tofu laqué orange-café et purée de céleri

Tofu laqué orange-café et purée de céleri

Le tofu nature offre une base idéale qui s'adapte à tous les désirs gastronomiques ou fantasmes culinaires. La preuve avec ce tofu laqué à l’orange et au café : un délice fondant et parfumé parfait.

Tajine de légumes d'automne

Tajine de légumes d'automne

Ce tajine végan coloré, épicé et parfaitement rassasiant va enchanter de ses parfums votre palais, y compris la cuisine.

Soupe d'orge mondé et légumes d'hiver

Soupe d'orge mondé et légumes d'hiver

Cette soupe d'orge est parfaite d'équilibre, pour un diner sain, complet et parfumé, où vous pourrez remplacer l'orge par du sarrasin ou du millet si vous souhaitez éviter le gluten.

Velouté de céleri-rave et topinambour au thym

Velouté de céleri-rave et topinambour au thym

Une recette de velouté toute simple, très parfumée par l'association du céleri-rave avec des topinambours. Facile, rapide et efficace.

Velouté de haricots blancs aux deux céleris et persillade

Velouté de haricots blancs aux deux céleris et persillade

Si vous aimez la saveur du céleri, ce velouté va vous plaire, avec sa persillade aillée toute en subtilité...

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