Les meilleures recettes véganes d'hiver
Oui, ça caille. Normal, c'est l'hiver, on est bien au chaud dans nos cuisines qui sentent bon les plats chauds, longuement mijotés en cocotte, tellement réconfortants. Notre sélection des meilleures recettes véganes d'hiver vont vous faire passer pas mal de temps devant vos fourneaux, à concocter des soupes et potages roboratifs, des plats traditionnels véganisés ou du monde emplis de saveurs réchauffantes et qui afficheront de belles couleurs, idéales pour tenir le coup jusqu'au retour des beaux jours. Et puis l'hiver, c'est aussi, fin décembre, le temps des fêtes de famille, de Noël et du Nouvel. Autant d'occasions de cuisiner des recettes de folie, des gâteaux incroyablement gourmands qui scotcheront vos convives et familles sur leur chaise.
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Inclure le mot clé ci-dessus313 recettes véganes « Hiver » à cuisiner chez vous
Délicieux pain cocotte à la courge
Sur une base de farine complète 5 céréales, cette recette facile vous permettra de sortir de votre four un délicieux pain cocotte parfumé à la courge et aux noix.
Wok de courge express et délicieux
STOP ! Ne cherchez plus : vous avez de la courge ? Vous avez un wok, de la sauce soja et de la coriandre fraiche ? Allez : au boulot !
Soupe « loubia » de haricots blancs
Cette recette végane de soupe « loubia » de haricots blancs à l'algérienne ou à la marocaine va enchanter vos papilles tout en vous en bouchant un bon coin !
Velouté de chou-fleur au gingembre et tahin
Gingembre frais râpé, purée de sésame, ail, touche de citron et sirop d'érable… Vous l'imaginez déjà, votre bol de velouté de chou-fleur au gingembre et au tahin !
Velouté de chou-fleur noisette – châtaigne
Facile, rapide, gourmande, crémeuse : il ne vous reste plus qu'à goûter cette recette de velouté de chou-fleur, noisettes et châtaignes pour la gratifier de superlatifs…
Tian de pommes de terre et patates douces
Envie d'un accompagnement de légumes facile à préparer et qui en bouche un coin ? Ce tian de pommes de terre et patates douces est parfait dans le genre !
Soupe de PDT au poireau croustillant
Revisitez la très classique soupe de poireaux et pommes de terre avec cette recette où le vert de poireau coupé finement est poêlé pour se déguster en topping croustillant.
Quenelles de chou-fleur façon boudin blanc
Noix de muscade, touche de piment, poivre blanc, un peu d'ail : tel est le secret de cette recette de quenelles de chou-fleur façon boudin blanc végan…
Butternut farcie en sauce brune
Le résultat de cette recette végane de butternut farcie en sauce brune est vraiment magnifique… et délicieux, avec sa farce de champignons, châtaignes et pommes.
Sauce mangue végane express
Cette sauce à la mangue express et végane va réveiller vos burgers, wraps, rôtis, etc. Une recette à déguster aussi bien crue que cuite…
Curry d'aubergine aux lentilles corail
De l'aubergine, des lentilles corail, des épices, du lait de coco, un peu de gingembre frais râpé : elle est pas belle cette recette de curry ?
Gratin dauphinois à la butternut
Le gratin dauphinois traditionnel est bien sûr parfait tel quel. Mais véganisé et sublimé par de fines tranches de butternut, il fait un carton sur les tablées d'hiver et d'automne.
Wellington de légumes trop facile
Que ce soit pour le réveillon de Noël, un repas de fête, ou un diner aux chandelles, cette recette facile de wellington de légumes va régaler tout le monde.
Soupe de nouilles vietnamienne
Quand un maitre du bouillon asiatique t'explique sa recette végane de soupe de nouilles vietnamienne, à la citronnelle et aux deux tofus…
Pesto végan de chou kale
Il faut absolument que vous testiez cette recette de pesto végan si vous avez sous la main des feuilles de chou kale. Un pur délice, avec pignons et ail grillés !
Velouté de pois chiches aux herbes
Express, pas chère, inratable, réconfortante, savoureuse et adaptable à vos goûts : cette recette végane de velouté de pois chiches aux herbes a tout pour vous plaire.
Céleri-rave rôti aux herbes
Il n'y a rien de plus simple que cette recette de céleri-rave rôti aux herbes. Pour un accompagnement savoureux, original et très chic !
Wellington feuilleté végan de Noël
Avec sa farce de champignons, potimarron, châtaignes, noix et cranberries, cette recette de wellington végan feuilleté et tressé est une splendeur pour un repas de Noël.
Clafoutis végan aux pommes
Cette recette végane et sans gluten de clafoutis aux pommes est hypra gourmande et fondante, avec ses bananes, sa poudre d'amande et sa touche de cassonade.
Goulasch végan au tofu fumé
Cette recette végane est parfaite pour (re)découvrir le fameux goulasch, ce ragoût de légumes hongrois où le tofu fumé remplace la viande.
Bourguignon végan facile et rapide
… et délicieux ! Car ce n'est pas le tout de trouver une recette végane de bourguignon facile et rapide, l'essentiel est de se régaler, non ?
Milkshake végan au tofu soyeux
Cette recette de milkshake végan au tofu soyeux est également : au chocolat, à la banane congelée, à la datte, au lait végétal et à la vanille. Un vrai repas complet !
Pain d'épices à la confiture d'orange amère
Cette recette de pain d'épices végan est délicieuse et facile à préparer. Et si vous avez un pot de marmelade anglaise d'orange au gingembre, le résultat sera une vraie splendeur.
Quiche aux poireaux végane sans pâte
L'association du poireau, du tofu soyeux et de la farine de pois chiches est une merveille dans cette recette de quiche végane sans pâte.
Soupe végane aux pois chiches
Des feuilles de chou et d’épinard, de la tomate, des épices, des petites pâtes : on ne peut pas faire plus simple et efficace que cette recette de soupe végane aux pois chiches.
Pesto d'épinard au tofu
Elle est parfaite cette recette de pesto végan d'hiver, aux épinards et au tofu. Avec un peu d'ail, des amandes, de la levure maltée et une tonne d'huile d'olive !
Tajine végétarien de Jamie Oliver
Jamie Oliver n'est peut-être pas une référence pour vous. Mais sa recette de tajine végétarien (et même végan) mérite toute votre attention gourmande…
Galettes de riz au poireau
Cette recette de galettes véganes au riz et au poireau, vraiment facile et inratable, va vous régaler sans l'ombre d'un doute.
Parmentier de lentilles aux légumes
Avec cette recette de parmentier de lentilles végan, ça va être la fête de vos légumes préférés : poireau, céleri branche, carotte, tomate… à décliner en fonction des saisons !
Terrine de légumes de Marie Laforêt
Cette recette de terrine végane aux trois légumes signée Marie Laforêt est une splendeur : potimarron aux 5 baies, aubergine à la sauce soja, et topinambours au miso. Miam et reMiam !
Purée de céleri-rave végane
Cette recette végane de purée de céleri-rave n'est pas anodine : parfumée à l'huile de truffe, vous la dégusterez avec des betteraves glacées…
Frites de céleri-rave au four
On change des traditionnelles pommes de terre avec cette recette originale et hyper savoureuse de frites de céleri-rave cuites au four. À déguster avec de la mayonnaise végétale ?
Salade de butternut crue
Avec cette recette de salade de butternut crue au piment et à l'échalote, parfumée à la coriandre et au citron, vous allez réveiller toute une tablée : les papilles gustatives vont crépiter !
Pain d'épices végan au gingembre confit
Cette recette végane va pimper votre habituel pain d'épices maison, avec sa farine de seigle, sa touche de lait de coco, ses zestes d'orange et de citron vert, et son gingembre confit.
Crumble de potimarron au sarrasin
Cette recette végane de crumble salé est divine : une pâte croustillante à base de farine de sarrasin et d'huile de coco, sur du potimarron fondant dans son lait de coco. Un régal intégral.
Butternut rôtie à la suédoise (hasselback)
Quelle splendide manière de cuisiner une courge que cette recette sucrée salée de butternut rôtie à la suédoise, comme les célèbres pommes de terre Hasselback…
Tajine végan de pommes de terre
Des dattes et du citron confit, des pommes de terre, de la courge, du cumin et de la coriandre, oignon et carotte : cette recette de tajine végan va régaler votre cocotte !
Velouté de courgette à la crème de coco
Des courgettes, des patates, de la crème de coco : vous la tenez votre recette réconfortante et express de velouté végan à la fois léger et rassasiant, pas besoin d'en chercher une autre !
Compote de pommes aux pruneaux
Cette recette express de compote est parfaite à cuisiner de l'automne à l'hiver, pour profiter d'un duo pomme-pruneau très gourmand, pourquoi pas rehaussé d'une touche de cannelle.
Gnocchi végan de sarrasin au panais
Cette recette sans gluten de gnocchi végan est doublement intéressante : le panais remplace la pomme de terre, et la farine de sarrasin remplace celle au blé.
Pizza végane aux légumes d'hiver
On l'adore cette base de pizza blanche végane garnie d'épinards et de champignons poêlés au persil et à l'origan. En plus la recette est vraiment facile !
Soupe pho végane
Sur la base d'un bouillon asiatique maison divin, cette recette végane de soupe pho vietnamienne va vous régaler de saveurs délicieusement exotiques et profondes.
Soupe de nouilles udon au pak choï
Cette recette végane de soupe de nouilles udon au chou pak choï est inspirées par les cuisine chinoise, thaïe et japonaise. Et en plus elle est trop facile et rapide à préparer.
Gratin dauphinois végan inratable
Ail, muscade, poivre, laurier, patates, lait végétal et crème pareil, le tout dans une recette de gratin dauphinois végan impossible à rater tellement elle est bien expliquée.
Carbonade flamande au fruit du jacquier
Tout y est dans cette recette de carbonade flamande véganisée avec du fruit du jacquier : pain d'épices, moutarde, vergeoise, bière belge, bouquet garni et une tonne d'oignons !
Garbure végane
Si vous avez envie de vous rassasier d’une savoureuse potée de légumes à la faucisse et au tofu fumé, vous êtes mûr.e pour préparer cette recette de garbure végane, dès ce soir.
Carottes à la marocaine façon zaalouk
Ces carottes à la marocaine sont un vrai délice à déguster avec cette recette façon zaalouk, aussi bien à l'apéro qu'en entrée. Un must toute l'année !
Wellington végan parfait
Ne cherchez plus, vous l'avez trouvée la recette parfaite de rôti végan façon wellington. Avec sa sauce gravy, ça va être un délice festif absolu et complet.
Confiture de kumquats
C'est à la fin de l'automne que les kumquats débarquent, avec leur éventail de saveurs qui est un délice à savourer en confiture. D'ailleurs, voilà la recette, au cas où.
Velouté végan de navets
Faites cuire les navets dans de l'eau salée, avec ou sans bouillon, ajoutez de la crème végétale, sel et poivre, et voilà votre recette végane pour un délicieux velouté de navets.
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