Recette inratable de gratin dauphinois végan

Gratin dauphinois végan inratable

Auteur

Une recette de Mimagusta

Vote

(4 votes)
(0 votes)

De l'ail, du poivre, de la muscade, du laurier, des patates, du lait végétal et de la crème pareil, le tout avec l'art et la manière de réussir cette recette de gratin dauphinois végan impossible à rater.

Si vous cherchez une recette parfaite et inratable de gratin dauphinois végan, on ne va pas vous mentir ni vous faire languir, mais celle-ci, présentée en vidéo par Mimagusta, a toutes les chances de vous permettre d’atteindre votre objectif. Vos pommes de terre n’auront pas besoin de cuire d’abord à la casserole avec le lait végétal, vous n’aurez aucun ingrédient bizarre à trouver, vous allez vraiment vous concentrer sur la base d’un délicieux gratin dauphinois, à savoir : les pommes de terre à chair ferme, du lait d’avoine ou de soja, en tout cas une variété de lait végétal au goût neutre et non sucré, de la crème végétale également, une gousse d’ail, et pour finir du sel, du poivre, de la noix de muscade râpée bien sûr, ainsi qu’une feuille de laurier qui va apporter une belle touche aromatique, profonde et verte. Avec deux oignons en option, ils ajouteront du fondant et une note légèrement acidulée, mais qui n’est pas forcément dans la recette des origines. Après, bien sûr que vous pourrez ajouter des petites touches personnelles (curcuma, baies roses, échalotes, plus d’ail, crème de cajou, etc.), mais l’idée est bel et bien de tester ce gratin dauphinois végan inratable tel que Mimagusta vous le présente. Parce qu’il a été archi-validé tel quel, depuis des années à sa table.

Une fois les pommes de terre coupées en tranches fines, si possible à la mandoline, la moitié de celles-ci rejoindront votre plat à gratin préalablement beurré à la margarine végétale, pour être recouverte avec l’oignon et l’ail tranché, ainsi que du sel et poivre, et un peu de muscade. L’autre moitié des patates coupées recouvrira le tout, avec la feuille de laurier. Puis vous verserez dans votre plat le mélange de crème et de lait végétal préalablement chauffé, et zou ! au four pour une heure de cuisson d’abord à 200 degrés les trente premières minutes, puis à 180 degrés. Et votre gratin dauphinois sans lait de vache sera cuit quand une pointe de couteau s’enfoncera sans difficulté sans résistance. Vérifiez vraiment cela, car la cuisson des pommes de terre va vraiment dépendre de l’épaisseur des tranches ainsi que de la chaleur de votre four, et un gratin de patates pas bien cuit, c’est vraiment pas terrible. Quitte à laisser votre gratin cuire cinq à dix minutes de plus. Et il sera un délice avec un dahl maison, des boulettes végétales en sauce ou des simili-carnés poêlés et sautés (pour inclure des protéines dans votre repas)...

Catégories & mots clés

gratin dauphinois facile rapide pas cher classique hiver accompagnement sans gluten fondant four en vidéo

Ingrédients

gousse d'ail crème de soja lait d'avoine lait de soja laurier muscade oignon jaune poivre noir pomme de terre margarine



Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de gratin dauphinois :

6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Gratin dauphinois à la butternut

Gratin dauphinois à la butternut

Le gratin dauphinois traditionnel est bien sûr parfait tel quel. Mais véganisé et sublimé par de fines tranches de butternut, il fait un carton sur les tablées d'hiver et d'automne.

Gratin dauphinois végan aux noix de cajou

Gratin dauphinois végan aux noix de cajou

Zéro crème végétale dans cette recette de gratin dauphinois végan vraiment succulent, aux noix de cajou mixées. Parfait pour un repas de fête.

Gratin dauphinois végan à la moutarde

Gratin dauphinois végan à la moutarde

Cette recette végane à la moutarde et à la crème végétale change un peu du traditionnel gratin dauphinois. Avec curcuma et levure maltée en option.

Gratin dauphinois au beurre de cacahuètes

Gratin dauphinois au beurre de cacahuètes

En plus d'être surprenante, cette recette de gratin dauphinois végan préparée avec du beurre de cacahuètes est vraiment facile à préparer. Pour un fondant très gourmand.

Gratin dauphinois à la purée de cajou

Gratin dauphinois à la purée de cajou

Qu'on se le dise : le gratin dauphinois est parfumé à l'ail et il cuit sans fromage ou vromage râpé. Et donc pareil pour le gratin dauphinois végan, qui lui sera cuisiné avec du lait végétal.

Pommes de terre à la boulangère

Pommes de terre à la boulangère

C'est dans le four du boulanger que ces pommes de terre étaient cuites à l'origine. Pour une recette hypra fondante, ici parfumée au vin blanc et au bouillon de légumes.

End of content

No more pages to load