Les meilleures recettes de carbonnade végane

La carbonnade flamande maison, c’est le plat en sauce qui s’adapte super bien au végétalisme. Si l’on n’en a jamais goûté on peut être un peu surpris par l’étrange mélange d’ingrédients, mais ça rend super bien, ça a été testé par des palais avertis ! Avec la carbonnade, tout tient dans la sauce qui doit être savoureuse, épaisse et épicée. On utilise du tofu fumé, fondant en bouche, dont le goût rappellera à chacun.e celui des lardons de la recette initiale, mais le seitan maison ou non est également une belle option. On se trouve une bonne bière brune de type Chimay bleue, le must serait une bière végane donc sans sous-produits animaux. Et pour cuisiner votre carbonnade végane, vous aurez également besoin de pain d'épices et de moutarde, afin de tartiner le premier du deuxième, et c’est d’ailleurs ce détail qui pourra éventuellement paraître un peu spécial à certain.e.s. Et vu que la carbonnade est très populaire en Belgique, ben on sert avec des frites et l’on boit le reste de bière tant qu’on y est ! À la vôtre !

bière Belgique

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Carbonnade flamande végane

Carbonnade flamande végane

Ajoutez aux ingrédients de cette recette du pain d'épices que vous tartinerez de moutarde avant de le placer dans votre cocotte. Une carbonnade mijotée parfaite de texture et de goût.

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