Les meilleures recettes véganes avec des graines de courge
Les graines de courge sont, comme vous l’avez déjà compris, les graines comestibles que l’on retrouve au centre de la plupart des courges, de la citrouille au potimarron en passant par la butternut. Autant de cucurbitacées qui sont originaires d'Amérique du Nord, où elles ont tout d’abord été cultivées pendant des milliers d'années par les Amérindiens avant qu’elles débarquent un peu partout dans le monde. Leur processus de production est simplissime : ces graines sont séparées de la pulpe de leur courge pour être lavées, puis séchées pour être prêtes à être consommées. N’hésitez surtout pas à essayer d’en faire chez vous, même si le résultat est toujours un peu hasardeux. Un jour vos graines de courge maison vont vous régaler, tout simplement grillées au four à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes, avec les avoir légèrement humidifiées en les mélangeant dans un saladier avec un peu d’huile d’olive et de sauce soja, ainsi qu’un peu de paprika fumé par exemple. Et un autre jour, vous les trouverez trop dures à mâcher, sans pulpe à l’intérieur… C’est juste que tout dépend de leur courge d’origine, et il semble que le potiron et la citrouille produisent les meilleures graines… Les graines de courge ont un goût délicieux et sont souvent consommées en tant que telle, comme un aliment parfait pour une collation simple, au naturel avec leur saveur légèrement sucrée, ou salées et parfumées pour plus de goût. Mais elles peuvent bien sûr entrer dans la liste d’ingrédients de pas mal de préparations gourmandes, sucrées ou salées, ou les deux (sucrées salées), et pour vous en donner une bonne idée vite fait, notre sélection de recettes pleins de courge est là pour ça. Et là tous les types de mets y passent, surtout en cuisine végane. Elles peuvent être ajoutées à des smoothies, milkshakes et lassis pour un boost de protéines, ou encore utilisées pour garnir des salades ou des bols et bowls de légumes. Elles peuvent également être grillées et utilisées comme substitut d’autres graines et noix dans les recettes de granola sucré ou de granolas salés, ou encore de muesli maison. Pour une utilisation encore plus originale, vous pouvez essayer de moudre les graines de courge et de les ajouter à des recettes de pain maison, de muffins ou de gâteaux. Elles apporteront systématiquement une texture croustillante et une saveur légèrement nutty à vos préparations. Autant d'occasion de profiter de leur valeur nutritionnelle pour aider à composer des plats complets sont trop se fouler. Car en plus des protéines qu’elles contiennent, les graines de courge sont également une source de minéraux tels que le zinc et le fer, ainsi que de vitamines telles que la vitamine E et la vitamine B. Pour finir, ces graines sont aussi des concentrés d'acides gras oméga-3 et oméga-6, et en plein d’autres trucs qu’on ne retient pas chez miam.com, parce que ces informations sont beaucoup trop compliquées pour nous et difficiles à retenir. Nous, ce que l’on adore, c’est se régaler en variant le plus possible les ingrédients. En résumé, les graines de courge sont une excellente source de protéines végétales et de nombreux autres nutriments, en même temps qu’un ingrédient très polyvalent en cuisine. Elles peuvent être utilisées de différentes manières dans tous vos plats, notamment en remplacement de noix ou de pignons de pin, dans toutes vos recettes 100 % végétales. Elles sont, tout comme les graines de tournesol, un ingrédient vraiment incontournables à avoir absolument dans vos placards si vous vous intéressez à la cuisine du futur
salade composée découverte healthy
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Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 66 recettes véganes avec l'ingrédient « Graines de courge » à cuisiner chez vous

Muesli maison express & trop bon
On change du granola grâce à cette recette express de muesli maison trop bon : pas besoin de cuisson au four et régal assuré !

Pain express de lentilles corail
Cette recette express de pain de lentilles corail est vraiment facile et elle sera l'occasion d'un petit atelier culinaire original et très satisfaisant.

Salade de chou chinois toute simple
Cette recette toute simple de salade de chou chinois va vous régaler telle quelle. Et elle attend toutes vos suggestions gourmandes pour vous plaire encore plus.

Granola salé tahin et cumin
On change du granola sucré habituel avec cette recette hypra savoureuse de granola salé au tahin, cumin, piment d'Espelette, pignons de pin, graines variées et flocons d'avoine.

Granola salé parfumé au miso
Le risque avec cette recette trop bonne de granola salé au miso, aux graines variées, sarrasin et flocons d'avoine, c'est que vous n'allez plus pouvoir vous en passer.

Granola maison aux épices de carrot cake
C'est avec de la purée de carotte et le mélange d'épices typique du carrot cake (gingembre, cannelle, muscade et girofle) que vous parfumerez ce granola maison.

Gâteau au chocolat sans cuisson
Ce gâteau au chocolat sans cuisson est une merveille de gourmandise, sans gluten si vos flocons d'avoine le sont, et 100 % d'origine végétale.

Crumble salé aux trois « P »
Cette recette de crumble salé végan est une véritable splendeur : panais, poire et poireau en dessous, crumble de graines de courge, avoine et sésame sur le dessus.

Quiche aux poireaux et potimarron
Cette recette de quiche végane vous propose un combo gourmand gagnant et inoubliable : celui du poireau associé au potimarron.

Quiche aux épinards à la purée de noisette
Cette recette de quiche 100 % végétale est simplissime, express et savoureuse. Épinards, purée de noisette, crème de soja, noix… What else ?

Salade de choucroute express
Et si vous dégustiez le chou blanc fermenté dans une salade composée plutôt que chaud en mode « choucroute » habituel ? Cette recette express pourrait bien vous régaler…

Croûtons express à l'ail et au paprika fumé
Du pain sec, de l'ail, du paprika fumé, du sel et du poivre, quelques graines de courge, un peu d'huile d'olive : hé voilà, vos croûtons express maison sont prêts !

Salade composée au potimarron rôti
Des cubes de potimarron rôti au curcuma et au thym, des croûtons à l'ail et au paprika fumé : telle est la base de cette recette de salade composée de folie !

Tartines véganes à la courge et au poivron rôti
Cette recette aux potimarron et poivron rôtis est parfaite pour une soirée « tartines », sur une délicieuse base de crème de graines de courge.

Pesto express de feuilles de capucine
Impossible de faire plus simple et rapide que cette recette express de pesto maison aux feuilles de capucine. Une préparation originale, savoureuse et bourrée de vitamine C !

Granola salé trop gourmand
Avec vos veloutés, soupes, purées et salades, cette recette de granola salé trop gourmand risque de vous rendre dingue de plaisir… Ni plus, ni moins.

Beurre de graines de courge
Des graines de courge légèrement torréfiées au four, de la fleur de sel, un bon mixeur : vous n'aurez besoin de rien d'autre pour cette recette de beurre végétal.

Carottes râpées à la clémentine
On n'y pense pas assez souvent aux carottes râpées, et cette recette à la clémentine est tellement savoureuse et fraiche qu'elle vous fera une entrée de fête parfaite.

Crackers sans gluten au sarrasin
Grâce à cette recette, vous pourrez dégustez à l'apéritif des crackers maison aux graines et au sarrasin, garantis sans gluten et savoureux.

Tartelettes véganes à l'artichaut
Vous nous en direz des nouvelles de cette recette végane et sans gluten de tartelettes parfaites pour l'apéritif, à l'artichaut et relevées d'un peu de tomate et de moutarde.

Cookies salés à la tomate séchée
Thym, tomate séchée, levure maltée, purée de cajou, graines de courge : cette recette de cookies salés végans va faire sensation à l'apéritif ou en pique-nique.

Pain à bagel végan aux noix
Farine, levure de boulanger et lait végétal sont au rendez-vous de cette recette de petits pains parfaits pour déguster des bagels végans maison. Aux noix et aux graines.

Vromage fermenté au miso
Avec cette recette de vromage ou fauxmage à tartiner, vous allez faire fermenter pendant 24 heures des noix et graines mixées avec du miso, avant d'en tartiner un peu partout…

Pain de mie végan complet
Pas de pếtrissage ni machine ni temps de repos ni ingrédient chelou pour cette recette facile et express de pain de mie végan complet : il est prêt à passer au four en dix minutes.

Flammekueche végane poireaux-graines de courge
On l'adore cette recette de flammekueche végane réinventée et rendue plus gourmande que l’originale : poireaux, graines de courge, oignon rouge, gomasio et crème de soja.

Muffin végan courgette-tomate-tofu
Une recette originale de muffins végans salés à la courgette et aux tomates confites. Avec du tofu aux herbes. Et une option sans gluten, comme toujours avec Lili.

Tartines d'avocat de petit déjeuner
Le petit déjeuner est un repas très important : testez donc cette recette simplissime de tartines d’avocat délicieuses et bourrées d’énergie. Idéales pour démarrer vos journées sur les chapeaux de roue !

Salade de millet, carottes et betteraves crues
Cette recette de salade composée végane vous propose un plat complet, très équilibré, entre fruits secs et à coque, carotte et betterave crue râpée, céleri branche et vinaigrette sucrée salée au balsamique.

Crumble de poireaux végan
Les poireaux cuits à la vapeur et parfumés au thym et à la levure maltée, savoureusement fondants, seront dégustés sous une croûte de crumble à la farine de sarrasin. Une recette très tentante !

Pesto de fanes et verdures
Mélanie du site Cul de poule vous présente ici, en vidéo, sa recette de pesto préférée : des fanes de radis, des graines de courge et tournesol, levure maltée, huile et ail.

Velouté de poireaux aux algues nori
La cuisine végétale permet de découvrir un univers culinaire à part entière : les algues. Et d'après Délia, l'association de la saveur du poireau aux parfums de l'algue nori est vraiment à découvrir !

Barres de céréales ultra croquantes
Vous préparerez ces barres de céréales sur une base de granola (flocons de céréales + graines + fruits secs), trempée d'huile de coco et de sirop d'érable chauds. Puis zou : au four !

Pain aux graines et sarrasin
Ce pain aux graines et à la farine de sarrasin va bientôt cuire dans votre four. Vous ne sentez pas déjà ses incroyables parfums vous titiller les narines ?

Crème Budwig végane
Le surnom de cette recette de crème de petit-déj végane, c'est "délice du matin". Un coup de mixeur dans votre yaourt végétal préféré, des graines, de la banane, et c'est régal assuré.

Crackers végans sans gluten
Avec cette recette végane de crackers 100 % graines, ce sont les graines de lin qui feront le liant de vos en-cas à grignoter. Sans gluten, et plein de bonnes choses si vous les cuisez à basse température.

Crumble de courge butternut et fenouil
Ce crumble très hivernal vous offrira des parfums onctueux, hyper fondants, sous une croûte croustillante. Une recette où le fenouil et la butternut se marient à la perfection.

Cheesecake salé tomate-basilic
Elle tape bien à l’œil cette recette végane de cheesecake salé à la tomate et au basilic. Dès qu’on voit la photo et qu’on lit son titre, on n'a plus qu’une seule envie : y goûter ! Et tout de suite !

Tofu pané simplissime et délicieux
Avec Mélanie, du site "Le Cul de poule", vous êtes certain.e de tomber sur une recette facile, goûteuse, expliquée avec beaucoup de conseils pertinents. Et vos dès de tofu pané seront parfaits.

Barres de céréales aux fruits
Voilà un beau projet pour vos dimanches : préparer vos barres de céréales aux fruits pour la semaine. Une recette healty, économique, à varier selon votre bon plaisir.

Pain cocotte au levain et au potiron
Cette recette de pain cocotte au potiron va vous surprendre. Ce pain maison est magnifique, orangé, sa croûte est fantastique, et son goût est savoureux. Ne sortez plus sans lui !

Bretzels maison
Comment faire plus authentiques que ces bretzels maison cuisinés par une Alsacienne végane ? Une recette parfaite, à découvrir, à préparer et à savourer très vite.

Parmesan de graines grillées au miso
Elle est intéressante à plus d'un titre cette recette de graines mixées puis torréfiées, mélangées à du miso et de la levure maltée. Entre le gomasio et le parmesan râpé...

Dips de lentilles vertes à la mangue et au curry
Vous allez découvrir avec cette recette un trio gastronomique magique : la lentille verte associée à la mangue et au curry. Préparez les sticks !

Tajine de légumes d'automne
Ce tajine végan coloré, épicé et parfaitement rassasiant va enchanter de ses parfums votre palais, y compris la cuisine.

Poêlée de butternut aux épices et aux graines, sauce à la menthe
Cette recette est parfaite pour les repas un peu chic, avec ses belles tranches rondes de butternut, ses parfums exotiques et sa sauce citronnée.

Courge et carottes violettes aux graines façon Ottolenghi
Avec des graines de cumin et de courge, du curcuma et un soupçon de cannelle, ces légumes d'accompagnement rôtis au four seront une vraie merveille à déguster.

Salade de spaghettis aux tomates confites, roquettes et graines
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? Des pâtes, de la roquette, des tomates confites, quelques graines et pistache, et c'est le régal assuré.

Soupe de courge et carottes au curcuma
Cette recette de soupe se cuisinera avec votre courge préférée, potiron, citrouille ou potimarron, l'essentiel sera d'y trouver une chair parfumée et orange, de la même couleur que vos carottes et votre...

Gressins multi-céréales aux graines
Au menu pour cuisiner vos gressins maison : de la levure fraiche, et toutes les farines et graines que vous voulez !

Cake à la courgette et aux tomates séchées
Ce cake vous propose un mariage réussi entre la courgette et la tomate séchée, parfumées aux herbes de Provence.
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