Les meilleures recettes de muffins salés & végans

Hé ouais, les muffins végans sans œufs ni lait c’est possible ! Et c'est pareil pour les recettes de muffins salés : tout est dans la texture : pas trop ferme, légèrement fondante à cœur mais pas écœurante, pas trop épaisse et light que ça ne nous plombe pas le ventre. On privilégie le lait de soja qui va se comporter plus ou moins comme un lait d'animal, en plus digeste et moins cruel, et pour obtenir un muffin au coeur plus crémeux encore, on ajoute la petite crème de soja. Les asperges se prêtent drôlement bien à cette entrée assez fracassante, ainsi que les courgettes, qu’on pensera à faire dégorger auparavant si on veut éviter un flan ou un muffin à l’eau. On peut aussi cuisiner des muffins salés plus exotiques genre carotte et lait de coco, ou même butternut, why not ? Pour le topping de vos muffins salés : on peut napper de faux-mage de cajou à gratiner et le tour est joué !

pomme de terre original chic

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Muffins salés tomate-basilic
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