C’est également un peu une sorte de granola parfumé au pain d'épices que vous propose ici de découvrir Aude (the Green Quest) avec sa recette de granola « carrot cake ». D’ailleurs, si son mélange de girofle, cannelle, muscade et gingembre ne vous convient pas totalement, soit parce que vous détestez la cannelle ou la girofle, soit parce qu’il vous manque telle ou telle épice, vous pourrez bien sûr n’en faire qu’à votre tête. Ou vous inspirer de ce Mélange pour pain d'épices maison, qui inclut en plus de l’anis et de la coriandre, pour un régal encore plus exotique et chic, toute en profondeur aromatique… Et tout ça pour une recette vraiment facile et assez rapide. Même s’il vous faudra quand même préparer une petite purée de carotte…
Pour rappel, le granola maison est un petit-déjeuner ou un en-cas sain et savoureux qui peut être facilement préparé à la maison. Il est généralement composé de flocons d'avoine ou d’autres céréales, de noix en tous genres (amandes, noix de cajou ou de pécan, noisettes, etc.), de graines variées (courge, tournesol, chia…) et d’un ou plusieurs produits sucrants tels que le miel végan ou le sirop d'agave ou d'érable, le tout mélangé et grillé au four ou à la poêle pour créer une texture croquante et délicieuse. Vous pouvez également ajouter des fruits secs comme les raisins secs, les canneberges, les dattes, les pruneaux ou les figues séchées pour un peu de douceur. Aude, de son côté, a opté pour des flocons d’avoine, quelques noix variées, des graines de courge et de la noix de coco séchée, le tout humidifié par de la purée de carotte, sucré au sirop d’érable, et parfumé par le mélange cannelle – muscade – gingembre – girofle. Et une fois que tout ça sera bien mélangé, avec les doigts parce que c’est encore meilleur, vous ferez dorer votre granola maison parfumé carrot cake dans un four chauffé à 160 degrés pendant une demi-heure, en remuant deux fois tout ce beau monde. Et en surveillant attentivement que votre granola de brunisse pas, car ça serait le signal d’un beau gâchis…
Et si cette ambiance épicée très exotique vous régale, vous devriez vraiment vous intéresser à ces Muffins végans façon carrot cake, également mis au point par Aude. Ainsi qu’à ce Carrot cake végan et cru, original et gourmand à plus d’un titre.
