Pour cuisiner cette recette de poêlée de pois chiches au curry de la fée Stéphanie, vous aurez besoin d’une sauteuse ou d’un wok, de dix minutes pour y mettre tous vos ingrédients préparés et de vingt minutes pour la cuisson de votre curry de pois chiches aux épinards et au lait de coco et de votre portion de riz basmati. Et d’une vingtaine de minutes pour le déguster tranquillement, en vous régalant de parfums exotiques.
L’ail, l’oignon et le gingembre frais vont revenir dans un fond d’huile d’olive, avec le curcuma, les graines de cumin, le curry et la coriandre en poudre, avec du sel et du poivre. Vous verserez ensuite les pois chiches et vos épinards frais ou surgelés, puis le lait de coco pour dix minutes de mijotage à feu tranquille. Avec du riz blanc ou complet, votre plat parfumé de pois chiches à l’indienne sera complet, roboratif, coloré et parfumé. Que demander de mieux ? Ha si ! Ajoutez de la coriandre fraichement ciselée, et là, ce sera vraiment parfait !
