Cette galette cuisinée à base de farine de pois chiche fera sensation servie à votre table, que ce soit pour un déjeuner vite fait autour d'une salade complète, d'un diner végan un peu officiel, d'un barbecue ou d'un apéritif dinatoire, ou au cours d'un brunch coloré accompagné de houmous maison ou de tartinades de votre invention. Et pour suivre cette recette de la fée Stéphanie, vous avez droit à des photos qui illustrent toutes ses étapes de réalisation, même si, vous le verrez, il n'y a vraiment rien de compliqué à préparer cette galette de pois chiches hyper simple, basique même, mais que vous commencerez la veille afin que la pâte à la farine de pois chiche ait le temps de bien se reposer, devenir hyper homogène et prête à être cuite.
Vous mélangerez donc l'eau et la farine de pois chiches la veille du jour J, pour laisser reposer ensuite cette pâte au frais et à couvert. Et une heure avant de passer à table, vous huilerez un plat à gratin ou à tarte, y verserez votre pâte à galette de pois chiches, pour vous retrouver avec 3 centimètres d'épaisseur de galette, trois cuillères à soupe d'huile d'olive seront ensuite versées sur le dessus de la future galette, pour une cuisson dans un four à 180 degrés pendant 40 minutes, terminée par quelques minutes au grill pour que votre galette de farine de pois chiche dore bien sur le dessus. Coupez en part, servez, et pour le reste, on vous fait confiance.
