Verrines Crémeuses Thaï aux Crevettes et Mangue : Voyage Culinaire en Thaïlande

Découvrez nos verrines crémeuses thaï aux crevettes et mangue, un apéritif exotique qui transportera vos papilles directement en Thaïlande. Cette recette facile à réaliser combine la douceur onctueuse du lait de coco avec la fraîcheur acidulée de la mangue et le côté iodé des crevettes. Le tout est relevé par des notes de citronnelle, de gingembre et de piment qui apportent ce caractère si particulier de la cuisine thaïlandaise. Présentées dans d'élégantes verrines, ces bouchées crémeuses impressionneront vos invités lors de vos apéritifs dinatoires. La superposition des textures et des couleurs en fait un mets aussi beau que délicieux. Prêtes en moins de 30 minutes, ces verrines peuvent être préparées à l'avance, ce qui en fait l'accompagnement idéal pour vos soirées. Un voyage culinaire onctueux qui séduira même les palais les plus exigeants.

Ingrédients et quantités

• 200g de crevettes décortiquées
• 1 mangue mûre
• 200ml de lait de coco
• 1 citron vert (jus)
• 1 tige de citronnelle
• 2cm de gingembre frais
• 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
• 1 cuillère à soupe de sauce poisson (nam pla)
• 1 cuillère à café de sucre de palme (ou cassonade)
• 2 oignons verts
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 30g de cacahuètes non salées
• 1 petit piment rouge (facultatif)

Recette par étape

1. Dans un bol, mélangez le lait de coco avec le jus de citron vert, la sauce poisson, le sucre de palme et la pâte de curry rouge.
2. Émincez finement la citronnelle (partie tendre uniquement) et râpez le gingembre. Ajoutez-les au mélange précédent.
3. Faites revenir les crevettes décortiquées dans une poêle avec un peu d'huile pendant 2-3 minutes. Réservez.
4. Épluchez et coupez la mangue en petits dés.
5. Émincez finement la coriandre et les oignons verts.
6. Dans chaque verrine, déposez une couche de dés de mangue.
7. Ajoutez une couche de crème au lait de coco épicée.
8. Disposez quelques crevettes.
9. Répétez les couches une seconde fois.
10. Terminez par quelques crevettes, des oignons verts et de la coriandre ciselée.
11. Saupoudrez de cacahuètes concassées et d'un peu de piment rouge émincé (facultatif).
12. Réservez au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.