Les meilleures recettes de vinaigrette et sauce pour salades véganes

La vinaigrette sait soigner les contours de l’assiette et sublimer une salade. Avec les sauces pour salades, elles font le lien entre différentes textures et saveurs, elles sont piquantes, acidulées ou en mode sucré salé, ou apporter toute la douceur qui va venir rouler sous la langue et magnifier les crudités que vous serez en train de mastiquer. On est toujours surpris.e.s de voir le nombre de personnes qui ont des vinaigrettes industrielles plein leur frigo, qui sont souvent des sauces à salades faites d’on ne sait trop quoi et pleines d’excipients et de conservateurs pas terribles et très mystérieux. Les recettes de vinaigrettes et sauces végétaliennes choisies par nos soins sont simples à réaliser, saines et nutritives. Quelques proportions de base sont à respecter, hormis cela, il suffit de se munir d’une bouteille ou d’un contenant que l’on pourra aisément fermer et garder au frais. A base de tahin, de levure maltée, de sauerkraut, ail pressé, d'aromatiques comme le laurier, le thym ou le romarin, une pincée de spiruline, de maca, de cumin, un trait de sirop d’érable, nos vinaigrettes et sauces de salades vont vous distraire et à coup sûr vous charmer. Vous serez un.e grand.e fan de salades désormais et l’expérience offerte par chaque néo vinaigrette vous donnera envie de vous cuisiner une salade chaque soir de la semaine.

gousse d'ail citron vert huile d'olive

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7 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Vinaigrettes et sauces pour salades

Sauce citronnée au gingembre

Sauce citronnée au gingembre

Plus qu’une recette de sauce citronnée au gingembre, il s’agit d’une « salsa » si l’on suit l’appellation d’origine cubaine, et même d’une salsa de jengibre. Une préparation qui va pimper tous vos plats !

Sauce ranch végane

Sauce ranch végane

Si vous aimez les sauces crémeuses acidulées, parfumées aux herbes aromatiques (aneth, persil, estragon, etc.), cette recette de sauce ranch relevée aux cornichons est faite pour vous.

Vinaigrette sucrée salée aux graines de moutarde

Vinaigrette sucrée salée aux graines de moutarde

Au menu ce soir : une vinaigrette ! Avec un oignon nouveau, de l'ail, du balsamique, sauce soja, sirop d'agave et graines de moutarde... Sans oublier une belle salade, quand même !

Trio de sauces pour réveiller vos salades

Trio de sauces pour réveiller vos salades

Au menu pour vos dips de légumes : sauce avocat coco coriandre - sauce mangue coco gingembre - sauce tomate basilic épicée.

Sauce crémeuse pour crudités

Sauce crémeuse pour crudités

Cette sauce crémeuse est un bonheur à déguster avec des crudités, en dip à l'apéritif, ou pour accompagner vos rouleaux de printemps et autres rolls maison.

Sauce à la moutarde

Sauce à la moutarde

Une sauce à la moutarde, on en a toujours besoin, pas vrai ? Et cette recette est juste parfaite...

3 recettes de sauces citronnées extra

3 recettes de sauces citronnées extra

Une sauce cajou-basilic, une sauce aux herbes et une sauce blanche, toutes citronnées et fébriles à l'idée de rejoindre vos sauces maison.

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