Cette recette d'empanadas signée Tasty Mediterraneo sera parfaite si vous avez un pique-nique ou un barbecue prévu demain et que vous avez envie d'apporter avec vous un petit plat, quelque chose d'original et qui sera facile à manger chaud, froid ou tiède. Car ces empanadas pourront vous suivre partout pourvu qu'ils soient à l'abri dans une boite fermée et que vous ne les secouiez pas dans tous les sens. Vous pourrez même préparer une ou deux de vos sauces préférées pour parfumer vos empanadas encore davantage, du type raïta indienne ou tzatziki grec, ces deux sauces seront parfaites.

On ne va pas vous décrire toute la recette de Margarita, tout est très bien expliqué sur son site ainsi que sur la vidéo qu'elle a tournée pour illustrer comment elle façonne et referme ses petits empanadas qui seront autant de petites tourtes vraiment très mignonnes, complètes et gouteuses. Leur face sera composée de chou-fleur, de petits pois, de poivron rouge et d'échalote, le tout parfumé au paprika fumé. Et leur pâte sera préparée avec un mélange de farine de blé complète et normale, avec de l'huile d'olive bien sûr puisque l'empanada est espagnol...

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Ingrédients

chou-fleur échalote farine de blé farine de blé complète huile d'olive paprika fumé petits pois poivron rouge