Recette d’empanadas de Majorque (les « cocarrois »)

Empanadas de Majorque (Cocarrois)

Une recette de Tasty Mediterraneo

Catégories & mots clés

empanadas original découverte accompagnement Espagne

Ingrédients

farine de blé farine de blé complète huile d'olive oignon jaune paprika fumé petits pois pomme de terre grenaille

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Les cocarrois sont des empanadas traditionnellement cuisinés sur l'île de Majorque, et celles-ci, fourrées de pomme de terre et de petits pois, sont spécialement préparés au moment de Pâques. Pourquoi ? Euh... il aurait fallu qu'on comprenne bien l'espagnol pour vous en dire plus, car quand on fait des recherches sur "cocarrois" on arrive surtout sur des résultats en langue espagnole, où l'on comprend bien "patatas"... mais c'est tout (pour tout vous dire, on se débrouille très bien en anglais, mais on a tous fait allemand on 2e langue... la honte !).

Cette recette signée Tasty Mediterraneo est parfaite si vous voulez vous lancer dans la préparation d'empanadas maison : la pâte de ces cocarrois est simple à cuisiner, et leur farce est également hypra fastoche à réaliser, avec des petits pois, pommes de terre, un peu d'oignon et du paprika fumé. Sans oublier l'huile d'olive hybérique, bien sûr ! Si c'est votre première fois, vos empanadas ne seront certainement pas aussi belles que sur la photo, mais vous deviendrez vite un.e expert.e en la matière...


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