Le turrón ou touron est une confiserie espagnole essentiellement cuisinée, dans sa version traditionnelle, avec des amandes, du miel, du sucre et du blanc d’œuf, pour un résultat très proche du nougat. Ici, la recette que nous propose Tasty Mediterraneo concerne la variante du turron au chocolat et en version végane comme il se doit, et Margarita vous suggère de la préparer pour les fêtes de fin d'année, histoire que vos invités de Noël ne soient pas privés de nourriture entre les repas.
Ce turron ressemblera à une grande plaque de chocolat aux amandes que vous n'aurez qu'à casser le plus proprement possible ou à découper au couteau pour en faire de jolis carrés ou rectangles. Et ce qu'il y a de bien avec cette recette, c'est qu'elle est vraiment simple, avec uniquement trois ingrédients : du bon chocolat noir, des bonnes amandes au naturel, et une bonne huile d'olive. Goûtez à cette recette telle quelle, notamment pour voir si le goût de vos tourons vous plaît (l'association chocolat/huile d'olive n'est pas forcément évidente) avant de vous laisser aller à y ajouter votre grain de sel : un peu de piment d'Espelette, des cranberries séchées, etc. (oui, ça commence déjà à bien mouliner dans les cerveaux gourmands !).
