Recette végane de pâte brisée au yaourt végétal
C’est notamment pour préparer sa fameuse Tarte aux poireaux facile que Coraline (l’Herboriste) a mis au point sa recette de pâte brisée au yaourt végétal. Et si vous cherchez une recette de pâte à tarte vraiment facile et rapide à faire, et surtout allégée en huile, vous tombez vraiment bien. Non seulement cette pâte brisée végane maison coche les trois cases principales de vos exigences, mais vous la trouverez également très agréable à foncer et à travailler dans son moule. Sachant que votre boule de pâte n’aura même pas besoin de reposer, vous pourrez tout de suite passer à l’étape suivante de la préparation de votre quiche préférée ou de plusieurs tartes salées hypra gourmandes, croustillantes et fondantes. Sachant que Coraline la passée dix minutes au four, une précuisson express, avant d’y verser dessus sa garniture.
Vous aurez donc ici uniquement besoin de farine de blé, d’huile d’olive ou une autre à votre goût, d’un yaourt de soja et d’une pincée de sel. Vous mélangerez tout ça dans un saladier, délicatement, sans travailler la pâte. Coraline étale ensuite sa pâte brisée maison au yaourt végétal sur une large feuille de papier cuisson froissée, en commençant à étaler sa pâte à tarte végane maison du bout des doigts. Et c’est là tout l’intérêt de regarder un tutoriel en vidéo pour apprendre les bons gestes, car tout ça n’est pas très facile à décrire en mot, ou alors très fastidieux. Alors que quelques secondes d’images font très bien passer le message ! Donc vous aussi, vous pincerez les bouts repliés sur les bords de votre pâte à tarte dans son moule, pour qu’ils ne se déforment pas ni ne tombe vers l’intérieur. Et avant la précuisson au four, pensez à piquer la pâte du bout d’une fourchette.
Coraline vous suggère de remplacer une partie de la farine de blé par de la farine de sarrasin. Mais vous pouvez faire de même également avec de la farine de blé complète. Ensuite, question options gourmandes, elles sont nombreuses, entre les herbes aromatiques et les épices qui peuvent se joindre à votre fête gourmande. Un peu de romarin, un chouia de cumin, et pourquoi pas un peu de vin blanc (si si, comme dans cette Pâte à tarte végane au vin blanc) ou quelques graines de sésame… Ce sont ne sont pas options gourmandes qui manquent en cuisine végétale, et même pour préparer une délicieuse Pâte à tarte végane sans gluten…
Catégories & mots clés
pâte brisée facile rapide pas cher découverte en vidéo
Ingrédients
farine de blé huile d'olive sel yaourt de soja
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