Sur sa chaine YouTube Un jour Une recette, Katy publie effectivement à peu près une recette tous les jours, et ce depuis pas mal d’années. Ce qui fait qu’elle en compte aujourd’hui plusieurs milliers, avec plus d’un million d’abonnés qui s’inspirent et se régalent de recettes toujours simples et rapides à préparer. Une cuisine de tous les jours donc, parfaite pour préparer des repas familiaux complets et hyper variés, en plus d’être le plus souvent réalisés grâce à des ingrédients peu chers, aussi bien d’origine animale que végétale. C’est là d’ailleurs le seul défaut que l’on trouve à cette cheffe toujours inspirée ! Du coup, vous pouvez compter sur le moteur de recherche de recettes végétales de miam.com, pour ne retrouver ici que ses meilleures recettes véganes, puisqu’elle en partage régulièrement, pour notre plus grande satisfaction gourmande. Katy nous a en effet déjà régalé.es avec son Bœuf haché végan aux lentilles, parfaitement bluffant dans son genre, ainsi que son Faux gras à tartiner, simplissime et savoureux. Avec sa recette végane de gâteau à l’orange facile, elle nous prouve une fois de plus qu’elle maitrise également très bien les préparations sucrées…
En plus de la farine de blé, vous aurez ici besoin d’une orange (pour son jus et son zeste), de votre lait végétal préféré (pourquoi pas du lait de soja aromatisé à la vanille ?), d’huile d’olive, de sucre en poudre à votre goût, de bicarbonate, et d’un peu de vanille et de sel. Sans oublier du sucre glace pour la décoration, que vous pourrez remplacer par un glaçage express avec cette Confiture maison aux quatre agrumes si vous désirez accentuer encore les saveurs acidulées de ce régal. Si vous avez peur que l’huile d’olive apporte une saveur amère ou trop poivrée à votre gâteau végan, ôtez-vous cela de la tête, son goût apportera juste une belle profondeur aromatique, à peine détectable au palais. Pour le reste, vous mélangerez tous ces ingrédients en suivant les indications données par Katy, pour finir par faire cuire votre gâteau végan à l’orange pendant une demi-heure dans un four à 180 degrés. Et vous verrez que le résultat sera divinement moelleux et fondant.
Une fois que vous aurez validé cette recette, vous pourrez vous attaquer à celle de ce Moelleux au chocolat aux graines de chia, également mise au point par Katy, et que nous avons validée à 100 % chez miam.com, à l’occasion d’un goûter improvisé qui s’est avéré infiniment gourmand et satisfaisant…
