Recette végane de falafel burger à la libanaise

Falafel burger à la libanaise

Une recette de Tasty Mediterraneo

Catégories & mots clés

burger végan découverte Liban street food

Ingrédients

gousse d'ail bicarbonate coriandre moulue cumin fèves laitue levure chimique oignon jaune pois chiches poivre noir pomme de terre nouvelle radis tomate rouge pain à burger

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Oui, les falafels peuvent également servir de base pour faire de succulents burgers végans, bien sûr, et vous y aviez d'ailleurs déjà pensé. Mais cette recette de Tasty Mediterraneo n'est pas une recette de burger, mais bel et bien la recette familiale de falafels de Margarita, qu'elle tient de sa belle famille levantine, libanaise précisément. Donc si vous cherchiez une recette authentique de falafel, vous êtes au bon endroit, vous vous adressez à la bonne personne.

Pour réaliser ces boulettes originaires du Proche-Orient, mais célébrées à travers le monde entier, vous partirez sur une base de fèves sèches et de pois chiches secs, que vous mettrez à tremper pendant au moins dix heures. Vous moulinerez ces deux légumineuses avec votre robot, en y ajoutant la pomme de terre, l'oignon et l'ail, en conservant un peu de texture. Vous ajouterez ensuite les épices et le sel et mélangerez le tout avant de laisser reposer au frigo une vingtaine de minutes. Vient ensuite le moment de faire vos boulettes végétales, en ajoutant à votre mixture à falafel un peu de levure chimique et de bicarbonate. Pour la cuisson, Margarita privilégie une cuisson d'abord à la poêle pour faire dorer les falafels, puis au four. Mais la cuisson traditionnelle se fait à l'huile...

Autres recettes végétales de burger végan :

7 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Double cheeseburger végan de Sébastien Kardinal

Double cheeseburger végan de Sébastien Kardinal

Cette recette ultime de double cheeseburger végan est diabolique : entre le concombre mariné à l’aneth, la tomate à l’ail et aux bretzels, les PST au paprika et farine de sarrasin, chaque détail tue !

Les bases d'un bon burger végan

Les bases d'un bon burger végan

Avec cette recette en vidéo, vous allez apprendre les bases pour préparer de délicieux steaks végétaux maison (légumineuse + céréale), qui vous feront des burgers végans aux petits oignons.

Hamburger de tempeh de Jean-Philippe

Hamburger de tempeh de Jean-Philippe

Si vous avez envie de déguster un bon hamburger végan, facile et rapide à préparer au barbecue, cette recette de burger de tempeh est faite pour vous.

Burgers de portobello au barbecue et ketchup maison

Burgers de portobello au barbecue et ketchup maison

Si vous croisez un jour sur votre chemin une bande de portobello, ni une ni deux, jetez vous dessus. Les chapeaux de ces gros champignons de Paris vous feront des steaks végans parfaits pour vos burgers.

Burgers mexicains quinoa, maïs, haricots rouges et sauce rose

Burgers mexicains quinoa, maïs, haricots rouges et sauce rose

Elle est vraiment intéressante, cette recette de steak végétal avec du maïs en grain, des haricots rouges et du quinoa. Testez-la avec sa sauce rose dans un burger maison.

Burger végétal, mayonnaise d'avocat et oignons caramélisés

Burger végétal, mayonnaise d'avocat et oignons caramélisés

Une recette de steak végétal maison + une recette de mayonnaise d'avocat + une recette d'oignons caramélisés = une recette de burger végan.

Burger végan au tempeh

Burger végan au tempeh

Si vous ne connaissez pas encore le tempeh, c'est le moment de découvrir ce simili-carné qui sera parfait à goûter en burger.

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette végane de falafel burger à la libanaise