Vous cherchez une recette de burger végan vraiment original, exotique et pimenté, mais qui soit également facile et pas trop long à préparer, et où vous pourrez affirmer que vous avez tout fait vous-même : le bun au levain, garanti sans produits d’origine animale, le steak végétal de seitan maison, la sauce exotique incroyablement sucrée salée à la mangue, et la petite couche de poivron rouge confit. Bref, vous cherchez à bluffer complètement les curieuses et chanceux qui se rassembleront à l’occasion autour de votre table, en leur proposant de revisiter le grand classique de la junk food made in USA sans utiliser de viande. C’est une bien belle mission que vous vous êtes fixée là, du coup, on va vous aider en vous proposant de découvrir et d’adopter cette recette végane de burger de seitan maison mise au point par Vegan freestyle. Que ce site absolument incontournable vous propose d’ailleurs de découvrir dans un tutoriel en vidéo parfait dans son genre. Clair et qui donne envie instantanément de se retrousser les manches et d’enfiler son tablier de cuisine…

Vous commencerez donc par préparer ce Pain à burger végan au levain, ou en choisirez une autre recette dans le moteur de recherche de miam.com, à faire avec de la levure de boulanger ou même de la levure chimique, ça existe. Pendant le premier temps de pousse de la pâte à pain, vous passerez à l’élaboration du Seitan maison au curry rouge puis à sa cuisson dans du bouillon de légumes. Et vous choisirez ensuite, juste avant de monter chaque burger végan de seitan maison, de les faire revenir et dorer à la poêle avec ou sans la panure proposée, dans les deux cas votre sandwich sera divin. Sachant que vous pourrez passer du temps à préparer la sauce pimentée à la mangue, et que si cette dernière est vraiment trop bonne, vous pourrez tout simplement l’ajouter en tranches crues dans vos burgers. Enfin, si vous avez envie de proposer des assiettes complètes, nous ne pouvons que vous suggérer de les garnir de Frites croustillantes de patates douces, d’un peu de ce Guacamole pour débutant.e et d’Onions rings ou oignons frits végans. La totale quoi !

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Ingrédients

bouillon de légumes curry farine de gluten huile d'olive levure maltée mangue pâte de curry rouge poivron rouge sauce tamari oignon en poudre ail en poudre pain à burger