Recettes véganes avec de la farine de maïs !

Quand les grains de maïs pointent leur nez à la meunerie, on leur fait leur affaire et on en obtient la farine de maïs. Sans gluten, cette farine a une jolie couleur jaune d’or et offre au palais ses notes sucrées. Cependant elle s’utilise aussi bien dans les recettes sucrées que salées. Bien sûr vous réaliserez votre pain mais aussi des nachos pour l’apéro, ces Nachos de maïs ou tortilla chips maison à tremper dans un guacamole maison. En friture elle fera des merveilles, et viendra napper pommes de terre et courgettes afin de faire de chouettes frites, ou encore des Asperges panées. Elle sera reine dans la confection des boulettes végétales et vous ne vous en passerez plus dans vos boulettes de lentilles. En effet son goût plutôt neutre saura laisser la part belle aux aliments qu’elle escortera. Elle saura aussi venir épaissir une sauce ou bien se fera une place de choix dans la confection d’un Banana bread au caramel de dattes ou encore d’un Mi-cuit au chocolat sans gluten. Hyper digeste, elle retiendra l’attention de tous les intestins malmenés par la malbouffe.

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Miam.com vous propose 29 recettes véganes avec l'ingrédient « Farine de maïs » à cuisiner chez vous

Tartelettes aux poires et aux 3 épices
Cake aux olives vertes et à la faufiffe
Muffins salés aux herbes
Cupcakes de polenta à la tex-mex
Sushi burger de tofu croustillant
Croquettes de légumes aux lentilles corail
Steaks de lentilles et quinoa inratables
Galettes « tortillas » maison de la fée Stéphanie
Steak végan de riz et PST
Boulettes de lentilles brunes au sésame, sans gluten
Boulettes véganes italiennes « Polpettine della nonna »
Poêlée d'épinards, pleurotes rôtis, oignons frits sur lit de purée de fèves
Galettes de patate douce
Champignons farcis à la crème d'artichaut
Asperges panées
Galettes de blé croustillantes aux flocons d'avoine
Croquettes de riz aux petits pois
Soupe de patate douce coco-paprika fumé, et ses pois chiches croustillants
Saucisse végétale au tofu façon chorizo
Boulettes de légumineuses aux herbes et sauce au yaourt végétal
Onigirazu, le sushi sandwich au tofu pané
Pois chiches croquants au paprika fumé
Frites de courgette
Nachos de maïs ou tortilla chips maison
Boulettes à la suédoise
Quiche aux oignons
Banana bread au caramel de dattes
Cake au poivron et olives
Mi-cuit au chocolat sans gluten

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