Les meilleures recettes véganes avec de la farine de maïs

Quand les grains de maïs pointent leur nez à la meunerie, on leur fait leur affaire et on en obtient la farine de maïs. Sans gluten, cette farine a une jolie couleur jaune d’or et offre au palais ses notes sucrées. Cependant elle s’utilise aussi bien dans les recettes sucrées que salées. Bien sûr vous réaliserez votre pain mais aussi des nachos pour l’apéro, ces Nachos de maïs ou tortilla chips maison à tremper dans un guacamole maison. En friture elle fera des merveilles, et viendra napper pommes de terre et courgettes afin de faire de chouettes frites, ou encore des Asperges panées. Elle sera reine dans la confection des boulettes végétales et vous ne vous en passerez plus dans vos boulettes de lentilles. En effet son goût plutôt neutre saura laisser la part belle aux aliments qu’elle escortera. Elle saura aussi venir épaissir une sauce ou bien se fera une place de choix dans la confection d’un Banana bread au caramel de dattes ou encore d’un Mi-cuit au chocolat sans gluten. Hyper digeste, elle retiendra l’attention de tous les intestins malmenés par la malbouffe.

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Miam.com vous propose 29 recettes véganes avec l'ingrédient « Farine de maïs » à cuisiner chez vous

Tartelettes aux poires et aux 3 épices

Tartelettes aux poires et aux 3 épices

Une pâte sablée relevée de purée de cajou et de poudre d’amandes, une garniture parfumée au gingembre, à la cannelle et à la cardamome... Cette recette végane de tartelettes aux poires vous plait déjà.

Cake aux olives vertes et à la faufiffe

Cake aux olives vertes et à la faufiffe

Cette recette de cake aux olives végan est parfaite pour vous inciter à découvrir une marque ou variété de faucisse que vous n'avez pas encore goûtée. Mais ce cake est déjà parfait sans ce simili-carné...

Muffins salés aux herbes

Muffins salés aux herbes

Si vous cherchez une recette pour une entrée originale, parfumée aux herbes, ces muffins salés feront leur petit effet à votre table. Si vous ne les engloutissez pas au cours de l'apéritif...

Cupcakes de polenta à la tex-mex

Cupcakes de polenta à la tex-mex

Ces cupcakes salés feront sensation au moment de l'apéro. Et ces bouchées de polenta et leur topping de haricots rouges à la tex-mex qui seront également parfaites en buffet ou en brunch...

Sushi burger de tofu croustillant

Sushi burger de tofu croustillant

Qu'ils sont beaux ces "sushi burgers", végans bien sûr, cuisinés avec du tofu pané croustillant, et sucré-parfumé par des quartiers de pêche...

Croquettes de légumes aux lentilles corail

Croquettes de légumes aux lentilles corail

Bon, c'est vrai qu'avec ces croquettes, on n'est vraiment pas loin de la boulette. Mais cette recette vous livre une base parfaite même pour en faire des galettes.

Steaks de lentilles et quinoa inratables

Steaks de lentilles et quinoa inratables

Avec sa recette de fteaks de lentilles et quinoa, la fée Stéphanie vous donne mille conseils pour cuisiner le steak végétal parfait.

Galettes « tortillas » maison de la fée Stéphanie

Galettes « tortillas » maison de la fée Stéphanie

Bon, d'accord, un repas de tortillas, c'est quand on a la flemme de cuisiner. Mais quand on a une bonne recette de tortillas maison, pas possible de se défiler !

Steak végan de riz et PST

Steak végan de riz et PST

La base de ce steak végétal ? Du riz et des PST, un peu de betterave, oignon et ail, des épices. Une recette déclinable en boulettes et galettes...

Boulettes de lentilles brunes au sésame, sans gluten

Boulettes de lentilles brunes au sésame, sans gluten

Cette recette de boulettes de lentilles parfumées à l'huile et aux graines de sésame est faite pour vous. Ne luttez pas contre votre destin culinaire.

Boulettes véganes italiennes « Polpettine della nonna »

Boulettes véganes italiennes « Polpettine della nonna »

La nonna, c'est la mamie (la mamma de la mamma), rien à voir avec une nonne. Et ces boulettes italiennes, véganes, sont délicieuses, notez vite cette recette !

Poêlée d'épinards, pleurotes rôtis, oignons frits sur lit de purée de fèves

Poêlée d'épinards, pleurotes rôtis, oignons frits sur lit de purée de fèves

Bon, d'accord, il ne s'agit pas ici d'une recette de légumes en sauce. Mais ces pleurotes, oignons patates et épinards à déguster avec une purée de fèves onctueuse vous attendaient ici.

Galettes de patate douce

Galettes de patate douce

Ces galettes véganes à base de patate douce et farine de pois chiche, seront panées à la farine de mais puis poêlées. Qui en veut ?

Champignons farcis à la crème d'artichaut

Champignons farcis à la crème d'artichaut

Une recette très simple, parfaite de goût et de saveurs, pour un duo champignon-artichaut idéal pour un repas de fête.

Asperges panées

Asperges panées

Elle est vraiment intéressante cette recette, l'idée d'associer le délicat parfum des asperges avec une panure toute simple de farine de maïs...

Galettes de blé croustillantes aux flocons d'avoine

Galettes de blé croustillantes aux flocons d'avoine

Ces galettes de blé sont rapides à préparer puis à faire cuire à la poêle, pour un rendu croustillant qui sera parfait avec une sauce tomate parfumée.

Croquettes de riz aux petits pois

Croquettes de riz aux petits pois

Ces croquettes de riz italiennes dites « suppli di riso » sont dégustées dans les rues de la plupart des villes...

Soupe de patate douce coco-paprika fumé, et ses pois chiches croustillants

Soupe de patate douce coco-paprika fumé, et ses pois chiches croustillants

Cette recette est parfaite si vous voulez vous rabibocher avec la patate douce ET découvrir le paprika fumé. Et goûter à une association parfaite !

Saucisse végétale au tofu façon chorizo

Saucisse végétale au tofu façon chorizo

Ces faucisses un peu piquantes et relevées pourront être congelées avant d'être poêlées et dégustées. Une recette à adopter !

Boulettes de légumineuses aux herbes et sauce au yaourt végétal

Boulettes de légumineuses aux herbes et sauce au yaourt végétal

Une proposition de boulettes végétale aux deux légumineuses (lentilles brunes et haricots rouges), parfumées aux herbes de Provence et à dévorer avec une sauce citronnée.

Onigirazu, le sushi sandwich au tofu pané

Onigirazu, le sushi sandwich au tofu pané

Une grosse faim ? Envie de sushi mais pas le temps de vous asseoir à table ? Le sandwich-sushi est fait pour vous !

Pois chiches croquants au paprika fumé

Pois chiches croquants au paprika fumé

Ces pois chiches rôtis, parfaits de croquant et de goût, légèrement piquants, feront un snack parfait ou un très bel accompagnement pour toutes vos salades composées.

Frites de courgette

Frites de courgette

La fée Stéphanie vient de transformer vos frites de pomme de terre en frites de courgette. Prenez-le comme vous voulez.

Nachos de maïs ou tortilla chips maison

Nachos de maïs ou tortilla chips maison

Une recette toute simple pour faire vos chips de maïs maison, salées comme vous voulez, et qui seront juste un délice avec votre guacamole préféré.

Boulettes à la suédoise

Boulettes à la suédoise

Ces boulettes d'inspiration suédoise vont vous régaler avec leur sauce moutardée et une purée toute simple du légume de votre choix.

Quiche aux oignons

Quiche aux oignons

Une recette de quiche végétale parfaite, au tofu soyeux, que vous pourrez utiliser pour toutes vos futures quiches.

Banana bread au caramel de dattes

Banana bread au caramel de dattes

Oui, vous avez bien lu : "au caramel de dattes". Essayez cette recette, il n'y en a pas de plus gourmande...

Cake au poivron et olives

Cake au poivron et olives

Ce cake vous accompagnera pour vos sorties barbecue ou pique-nique : vous serez certain.e de manger quelque chose de bon.

Mi-cuit au chocolat sans gluten

Mi-cuit au chocolat sans gluten

Une recette de mi-cuit au cœur fondant, coulant et hypra gourmand, ça vous tente ?

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