Assortiment de 3 recettes de boulettes véganes

Non, ce n'est pas une recette que la Petite Okara vous propose ici, mais trois : des falafels au quinoa et farine de pois chiche (+ cumin, coriandre, ail et persil), des boulettes aux noix de cajou et haricots rouges (parfumée au tamari, au liquid smoke, et gonflées au flocons d'avoine), et des boulettes de tofu rosso (disponible en magasin bio et qui sert souvent de base pour des sauces bolognaises véganes).

Chacune des trois recettes est bien détaillée, vous avez même une vidéo qui vous explique tout. Pour la cuisson, ce sera à la poêle ou au four, en surveillant bien que ça ne dore pas que d'un côté. Et pour la dégustation, vous avez l'embarras du choix : en sauce avec des pâtes, en salades, en mezzé, en bowls, etc. Et vous nous direz laquelle de ces boulettes vous préférez, d'accord ?


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Aubergines farcies à la japonaise

Aubergines farcies à la japonaise

Vos aubergines vont craquer pour cette recette de farce végane mitonnée au miso blanc, à la sauce tamari et au vinaigre de riz. Sans oublier le gingembre et l’huile de sésame…

Nouilles soba aux haricots verts épicés

Nouilles soba aux haricots verts épicés

Les nouilles soba sont fabriquées avec de la farine de sarrasin. Et elles seront dans cette recette dégustées avec des haricots verts aux épices.

Carpaccio d'aubergine à l'ail

Carpaccio d'aubergine à l'ail

Et si vous dégustiez de l’aubergine coupée en tranches fines, façon carpaccio ? Pour une entrée légère, relevée d’ail, d’huile d’olive et de jus de citron, idéalement savoureuse et fondante.

Tartelettes aux fruits sans cuisson

Tartelettes aux fruits sans cuisson

Il fait trop chaud chez vous pour allumer le four ? Alors cette recette de tartelettes véganes sans cuisson, aux fruits de saison, va très bientôt vous régaler.

Gaspacho pastèque, poivron et tomate

Gaspacho pastèque, poivron et tomate

Si vous cherchez une entrée légère et chic, parfumée et savoureuse, cette recette de gaspacho vous tend les bras. Pastèque + poivron + tomate = combinaison gourmande gagnante !

Clafoutis végan aux fruits

Clafoutis végan aux fruits

Cette recette de clafoutis végan vous permettra de déguster une belle variante de ce gâteau classique. Avec du sucre vanillé et de la fève tonka, du lait et de la poudre d’amande.

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