Assortiment de 3 recettes de boulettes véganes

Non, ce n'est pas une recette que la Petite Okara vous propose ici, mais trois : des falafels au quinoa et farine de pois chiche (+ cumin, coriandre, ail et persil), des boulettes aux noix de cajou et haricots rouges (parfumée au tamari, au liquid smoke, et gonflées au flocons d'avoine), et des boulettes de tofu rosso (disponible en magasin bio et qui sert souvent de base pour des sauces bolognaises véganes).

Chacune des trois recettes est bien détaillée, vous avez même une vidéo qui vous explique tout. Pour la cuisson, ce sera à la poêle ou au four, en surveillant bien que ça ne dore pas que d'un côté. Et pour la dégustation, vous avez l'embarras du choix : en sauce avec des pâtes, en salades, en mezzé, en bowls, etc. Et vous nous direz laquelle de ces boulettes vous préférez, d'accord ?


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Gaufre de Bruxelles végane

Gaufre de Bruxelles végane

Cette gaufre à la levure de boulanger et à l’aquafaba montée en neige va concrétiser un de vos fantasmes gourmands absolus. Pour un résultat vraiment à tomber par terre, entre moelleux et croustillant…

Köfte de lentilles corail et boulgour

Köfte de lentilles corail et boulgour

Ces boulettes de lentilles corail et boulgour se dégustent froides, et d’ailleurs ne se cuisent pas une fois formées. Elles sont turques et leur recette traditionnelle est végane. Un vrai délice !

Gâteau aux pommes à la poêle

Gâteau aux pommes à la poêle

Cette recette mérite toute votre attention, même si vous disposez d’un four dans votre cuisine. Pour déguster un gâteau aux pommes végan au mode de cuisson original, moelleux et parfumé à la cannelle.

Salade de pâtes, flageolets et maïs

Salade de pâtes, flageolets et maïs

Non, ne partez pas ! Elle est à découvrir cette recette de salade de pâtes aux flageolets ! Avec du maïs, du céleri branche et une vinaigrette à la moutarde, elle va vous surprendre en vous régalant.

Faucisson brioché

Faucisson brioché

Avec cette recette de la petite Okara vous maitriserez les bases d’une bonne brioche salée végane ainsi que celles du seitan maison au tofu fumé et à la pistache… Pour un faucisson brioché très gourmand.

Cannellonis épinards, champignons, vromage

Cannellonis épinards, champignons, vromage

C’est du fromage végétal bleu qu’utilise ici la petite Okara pour cette recette de cannellonis végans. Mais prenez le vromage que vous préférez, avec les épinards et les champignons : ce sera parfait !

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