Recette végane de cannelloni à la bolognaise

Cannelloni à la bolognaise végane

Auteur

Une recette de L'Herboriste

Vote

(0 votes)
(0 votes)

Et si, pour changer de vos pâtes bolognaise habituelles et de ces lasagnes à la bolognaise que vous faites tous les mois, vous testiez cette recette végane de cannelloni à la bolognaise ? Bon, ça ne ferait pas un gros bouleversement, mais ça ouvrirait quand même votre horizon gastronomique. Et puis, les cannelloni, c’est comme les lasagnes, on peut en faire à toutes les sauces, avec beaucoup de légumes différents pourvu que la béchamel soit bien crémeuse. Du coup, cette recette est parfaite pour vous donner envie d’inventer et de vous régaler en changeant de vos habitudes. Ce qui est justement le but de miam.com… Mais revenons à cette recette végane sublime signée Coraline, du site l’Herboriste, qui l’a encore une fois filmée pour vous la présenter dans une vidéo elle aussi parfaite, tout en douceur et en souplesse.

Si vous maitrisez déjà la sauce bolognaise végane préparée avec des protéines végétales texturées (PST, protéines de pois texturées, etc.) et que la sauce béchamel végétale n’a aucun secret pour vous, vous pouvez aller directement à la minute 3:45 de la vidéo, et vous verrez Coraline remplir violemment chaque cannelloni de bolognaise maison avec une cuillère à soupe et les doigts (âmes sensibles, vous pouvez démarrer la lecture à la minute 4:40, et n’aurez qu’à imaginer qu’elle a fourré les pâtes avec une poche à douille, très élégamment), une méthode qu’elle qualifie de « chaos » et que l’on adore chez miam.com, vu que nous sommes plutôt du genre à y aller à la bonne franquette. Au passage, nous prenons juste le temps de vous indiquer que nous trouvons la sauce béchamel végane de Coraline absolument parfaite (sauf que chez miam.com on préfère la faire avec de l’huile d’olive plutôt que de la margarine).

Pour finir, vos cannelloni à la bolognaise végane seront installés sur deux étages, dans un plat à gratins, puis couverts du reste de sauce tomate, et enfin de votre béchamel végétale. Pour une cuisson au four qui va durer une demi-heure, à 200 degrés. À déguster avec une salade toute simple de batavia et roquette assaisonnée de vinaigre de cidre et d’huile d’olive, d’une petite échalote ciselée, puis saupoudrée de levure maltée. Et votre repas sera tout bonnement divin.

Après, l’option veloutés est pas mal non plus… Faut voir…

Catégories & mots clés

cannellonis végans classique enfants hiver Italie complet fondant four en vidéo

Ingrédients

bouillon de légumes cannelloni carotte céleri branche concassé de tomate cumin farine de blé herbes de Provence huile d'olive lait de soja laurier levure maltée muscade oignon jaune poivre noir PST sauce soja sucre blanc vinaigre balsamique margarine ail en poudre



Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de cannellonis végans :

6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Cannelloni végan aux poireaux

Cannelloni végan aux poireaux

On les adore ces recettes qui nous font apprendre plein de trucs. Comme faire des cannellonis végans aux poireaux et au tofu, roulés dans de la pâte à lasagnes…

Cannellonis végans aux champignons et quinoa

Cannellonis végans aux champignons et quinoa

Cette recette de cannellonis aux champignons et au quinoa est végétarienne, mais vous la véganiserez facilement avec du tofu soyeux à la place de la ricotta et du râpé végétal.

Cannellonis végans au haché végétal

Cannellonis végans au haché végétal

On reprend les bases du cannelloni végan avec cette recette au haché végétal et aux champignons, avec béchamel et herbes aromatiques. Basique et efficace.

Pâtes farcies à l'aubergine

Pâtes farcies à l'aubergine

Prenez des grosses pâtes, type cannelloni, pipe ou rigatoni, et remplissez-les de purée d'aubergine parfumée au citron vert. Une savoureuse recette végane, à déguster avec des pignons.

Cannelloni à la courgette et au tofu

Cannelloni à la courgette et au tofu

Pour cette recette végane de cannelloni à la courgette et au tofu, Sébastien Kardinal vous propose de cuire les ingrédients avant de remplir les cannelloni de farce et de les recouvrir de sauce à la tomate.

Cannellonis épinards, champignons, vromage

Cannellonis épinards, champignons, vromage

C’est du fromage végétal bleu qu’utilise ici la petite Okara pour cette recette de cannellonis végans. Mais prenez le vromage que vous préférez, avec les épinards et les champignons : ce sera parfait !

End of content

No more pages to load