Vous avez peut-être déjà flashé sur le fondant incomparable et les saveurs sublimes de la Tourte aux champignons au cidre de Myrtee. Si vous ne raffolez pas de champignons, nous vous conseillons de vous rabattre sur cette recette de tourte au brocoli à la crème de coco, signée par la même cheffe végane, toujours aussi inspirée et qui maitrise à la perfection les mariages culinaires à la fois originaux et évidents. Le tout dans une préparation qui ne vous prendra que le temps de faire cuire le brocoli à la vapeur avant de l’écraser à la fourchette avec de la crème de coco et quelques autres ingrédients, puis de placer cette préparation entre deux pâtes feuilletées et de confier votre tourte végane maison à votre four pour une demi-heure heure à 180 degrés. Vous n’aurez plus ensuite qu’à inventer une sauce au poivron rouge pour aller avec (on vous dit ça suite à une intuition gastronomique fulgurante, pour rester dans le sucré salé tout en apportant une chouette couleur en plus), puis à déguster vos parts de tourte avec une poêlée d’épinards frais aux graines de tournesol (pareil pour les raisons de cette suggestion…).

Cette tourte végane au brocoli contient un ingrédient que nous ne vous avons pas encore présenté dans ces lignes : des tomates séchées, confites à l’huile d’olive et coupées en lamelles. Elles vont apporter une véritable profondeur à votre plat. Associées à une touche de poivre noir, elles vont vraiment s’insérer gustativement de manière parfaite au sein du duo brocoli-crème de coco. Myrtee vous invite à déposer quelques petits morceaux de margarine sur la pâte feuilletée du dessus avant de passer votre plat au four. Pour une note fromagée et un rendu gratiné, n’hésitez pas à saupoudrer sur votre tourte un peu de levure maltée, et votre diner ou déjeuner sera juste parfait...