Recettes délicieuses à préparer avec des tomates confites

Les tomates confites sont un délicieux condiment qui peut donner une saveur profonde et sucrée à de nombreux plats. Elles sont généralement préparées à partir de tomates fraîches, qui sont ensuite lentement transformées en tomates séchées pour concentrer leur saveur et leur texture, puis recouvertes d’huile d’olive pour être confites et ainsi être conservées très longtemps. Les origines des tomates confites ne sont pas clairement connues, mais il est probable qu'elles aient été inventées en Méditerranée, où les tomates sont un aliment de base. Et l’Italie est toute indiquée pour attirer votre attention en la matière… Une déduction de bon sens, incroyable de réalisme, que l’on peut lire à droite à gauche, sur des sites très sérieux. Les tomates confites ont été utilisées dans la cuisine méditerranéenne depuis des siècles et sont devenues populaires dans le monde entier au cours des dernières décennies. La production de tomates confites commence par la sélection de tomates fraîches et mûres. Les tomates sont ensuite coupées en deux ou quatre en fonction de leur grosseur, épépinées et saupoudrées de sel pour aider à extraire l'eau. Les tomates sont ensuite séchées lentement au soleil (ouais, t’as raison !) ou dans un four à basse température (plus plausible en effet) pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'elles soient réduites en taille et aient une texture légèrement caoutchouteuse. Les tomates séchées sont ensuite couvertes d'huile d'olive, ce qui leur ajoute une saveur supplémentaire et les empêche de se dessécher, tout en leur permettant de se conserver très longtemps. Les tomates confites peuvent être utilisées de nombreuses manières différentes en cuisine, comme vous pouvez le constater en vous émerveillant de bonheur gastronomique devant notre sélection de recettes pleines de tomates confites. Elles peuvent être ajoutées à n’importe quelle salade composée un peu terne ou utilisées comme ingrédient dans des plats chauds, comme des plats de pâtes, des pizzas et des ragoûts de légumes. Les tomates confites peuvent également être utilisées pour ajouter une saveur profonde à des sauces, des soupes et des dips. Sachant que leur belle couleur d’un rouge profond fait également toujours son petit effet dans un mélange incolore… Les tomates confites se conservent bien lorsqu'elles sont stockées correctement. Elles doivent être conservées dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière directe du soleil. Et elles doivent être stockées au réfrigérateur dès que leur bocal est ouvert. Et si vous avez envie d’en faire chez vous, dans votre cuisine, nous vous conseillons vivement cette recette de Tomates cerises confites à l'huile d'olive, vraiment sympa à faire en famille, ou cette autre recette de Tomates confites à l’huile d’olive, parfaite dans son genre, et que vous pourrez adapter facilement à vos goûts…

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Miam.com vous propose 31 recettes véganes avec l'ingrédient « Tomates confites » à cuisiner chez vous

Houmous parfait à la tomate séchée

Houmous parfait à la tomate séchée

Si on vous dit que cette recette de houmous à la tomate séchée est parfaite… Tahin, jus de citron, ail, persil, tout y est pour un régal divin.

Antipasti végan en brochettes

Antipasti végan en brochettes

Cette recette d'antipasti végan en brochettes apéritives est simplissime : tomates confites ou poivrons grillés et coeurs d'artichaut à l'huile, vromage ou tofu, olives, et vous piquez !

Sauce tomate crue express

Sauce tomate crue express

Cette recette de sauce tomate crue express va réveiller tous vos repas un peu ternes avec ses saveurs estivales incomparables.

Pesto rouge de tomates séchées

Pesto rouge de tomates séchées

Cette recette italienne de pesto rouge (pardon : rosso !) se prépare avec des tomates séchées, des noix, une touche d'ail et de la levure maltée. Tout simplement.

Cake aux olives végan et gourmand

Cake aux olives végan et gourmand

Lloyd Lang vous livre ici sa recette préférée de cake aux olives végan, pour un régal gourmand et moelleux, vite fait bien fait !

Brochettes de seitan faciles

Brochettes de seitan faciles

Ce seitan maison aux haricots rouges et aux tomates confites, parfumé à l'orientale, va être un délice grâce à cette recette de brochettes véganes…

Cake salé végan au sarrasin

Cake salé végan au sarrasin

Elle est top cette recette de cake salé végan et sans gluten : farine de sarrasin et de riz, tofu soyeux, herbes aromatiques, courgette, tomates séchées, vous allez vous régaler.

Pancakes végans salés

Pancakes végans salés

Vous risquez de l'adorer cette recette de pancakes végans salés, parfumés à l'origan et garnis de grains de maïs et de tomates confites émincées. Vous n'avez plus qu'à la personnaliser.

Muffin végan courgette-tomate-tofu

Muffin végan courgette-tomate-tofu

Une recette originale de muffins végans salés à la courgette et aux tomates confites. Avec du tofu aux herbes. Et une option sans gluten, comme toujours avec Lili.

Pâté végan cru express

Pâté végan cru express

Cette recette de pâté de campagne végan et cru est vraiment rapide : graines de tournesol, tomates confites, carotte, olives noires, levure maltée... et vous mixez !

Farandole de bruschette véganes

Farandole de bruschette véganes

Qui d'autre qu'une cheffe végane franco-italienne pour vous proposer les meilleures recettes de bruschette ? En plus Stéphanie est une fée !

Salade d'aubergine grillée

Salade d'aubergine grillée

Coupez une aubergine en tranches à faire griller au four ou sur une plancha. Dégustez-les sur un lit de jeunes pousses, avec des graines et une vinaigrette parfumée. Trop bon.

Recette de tarte au pesto toto (tomate-tofu)

Recette de tarte au pesto toto (tomate-tofu)

Il n’y a pas plus simple, rapide, savoureux, pas cher et complet que cette recette de tarte ou pizza végane au pesto-tomate-tofu. À tester d’urgence !

Tourte au brocoli à la crème de coco

Tourte au brocoli à la crème de coco

Cette recette de tourte végane au brocoli est préparée avec de la crème de coco et parfumée de quelques tomates confites. Une belle démonstration de cuisine végétale inventive et originale.

Falafels au basilic de Sébastien Kardinal

Falafels au basilic de Sébastien Kardinal

Quand un chef végan chevronné et insatiable gastronome gourmand vous explique comment préparer les meilleurs falafels au basilic du monde, vous ne réfléchissez pas deux secondes : vous foncez !

Boulettes de haricots rouges et flocons de sarrasin

Boulettes de haricots rouges et flocons de sarrasin

Mélanie vous livre ici une de ses recettes de boulettes véganes préférées, sans gluten, à base de haricots rouges, flocons de sarrasin et tomates confites. À déguster avec… de la courge spaghetti.

Rouleau de maki de printemps

Rouleau de maki de printemps

Allez, on laisse tomber les traditionnelles feuilles de riz des rouleaux de printemps pour les remplacer par des feuilles d’algue nori. Et vous dégusterez un maki de printemps, savoureusement original.

Salade de haricots verts, tomates confites et feta végane

Salade de haricots verts, tomates confites et feta végane

Pendant l'été, les haricots verts frais sont un vrai bonheur à déguster en salade. Croquants et parfumés, ils vous ouvrent un large choix de salades composées.

Muffins salés tomate-basilic

Muffins salés tomate-basilic

Pour une entrée parfumée et originale, ces muffins salés seront parfaits, tout chargés de saveurs d'été et délicieusement fondants. Mais ils feront aussi leur petit effet à l'apéritif.

Tartinade aux haricots rouges et à la tomate séchée

Tartinade aux haricots rouges et à la tomate séchée

Vous cherchiez une tartinade facile et rapide à préparer, si possible avec des haricots rouges et de la tomate confite ou séchée ? Ben cherchez plus, cette recette sera parfaite pour votre prochain apéro.

Pâtes à la tomate séchée aux croûtons, olives et haricots blancs

Pâtes à la tomate séchée aux croûtons, olives et haricots blancs

Ce plat de pâte simplissime et express vous offrira un repas hyper complet, goûteux, coloré et parfumé. Une recette évidente, très italienne.

Saucisses véganes à l'italienne

Saucisses véganes à l'italienne

La texture de ces faucisses sera assurée par du tofu et des haricots, et le côté « italien » par des herbes de Provence. Une recette à cuisiner pour les barbecues et buffets végans.

Boulettes de seitan aux haricots rouges, sauce gourmande

Boulettes de seitan aux haricots rouges, sauce gourmande

Faites le plein d'énergie avec ces boulettes de seitan qui vous feront un plat complet, presque festif dans ces boulettes sont belles, avec du riz et une salade composée.

Risotto aux petits pois et tomates confites

Risotto aux petits pois et tomates confites

Une chouette recette de risotto préparé avec du tofu soyeux, des petits pois et des tomates confites, sans oublier une petite touche de vin blanc.

Pâtes au pesto d'avocat

Pâtes au pesto d'avocat

Il y a des recettes qui laissent sceptiques au premier abord. Mais ce pesto à l'avocat est juste une merveille à déguster avec des pâtes.

Salade de spaghettis aux tomates confites, roquettes et graines

Salade de spaghettis aux tomates confites, roquettes et graines

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? Des pâtes, de la roquette, des tomates confites, quelques graines et pistache, et c'est le régal assuré.

Gratin de pâtes aux épinards et tomates séchées

Gratin de pâtes aux épinards et tomates séchées

Avec cette recette de gratin de pâtes, vous avez toutes les bases pour vous cuisiner des gratins de pâtes savoureux, pas secs et onctueux, totalement végans. Ici avec des épinards et des tomates confites...

Cake à la courgette et aux tomates séchées

Cake à la courgette et aux tomates séchées

Ce cake vous propose un mariage réussi entre la courgette et la tomate séchée, parfumées aux herbes de Provence.

Houmous de haricots rouges

Houmous de haricots rouges

Vous avez un grand projet de tartinades en tous genres, de mezzé un peu barré ? Ce caviar-houmous de haricots rouges est pour vous !

Salade de haricots borlotti tomates confites basilic

Salade de haricots borlotti tomates confites basilic

Une salade basique de haricots blancs, parfumée et inventive, que vous pourrez décliner selon toutes vos envies.

Pois chiches tomate et paprika fumé

Pois chiches tomate et paprika fumé

Ce plat très simple de pois chiches sautés à la tomate et au paprika fumé, en mode frichti, vous fera un plat quasi complet. Avec du riz, ce sera parfait...

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