Découvrez notre Club-Sandwich Libanais au Halloumi, une fusion audacieuse entre la structure classique du club-sandwich et les saveurs envoûtantes du Moyen-Orient. Cette création culinaire unique transforme votre brunch dominical en voyage gustatif vers les marchés colorés de Beyrouth. Le contraste entre le croustillant du pain pita grillé et la texture fondante du halloumi, relevé par la fraîcheur de la menthe et la douceur acidulée des grenades, crée une symphonie de saveurs sucré-salé irrésistible. Chaque bouchée vous transporte dans un tourbillon d'arômes où se mêlent le tahini onctueux, le sumac acidulé et le zaatar herbacé. Facile à préparer mais impressionnant à servir, ce sandwich gourmet ravira aussi bien vos papilles que celles de vos invités. Parfait pour un brunch élégant ou un déjeuner rapide mais sophistiqué, notre Club-Sandwich Libanais au Halloumi réinvente les codes de la cuisine du Moyen-Orient tout en conservant l'aspect pratique et convivial du sandwich traditionnel. Une expérience culinaire à ne pas manquer!
Ingrédients et quantités
- 250g de fromage halloumi
- 1 aubergine moyenne, coupée en tranches de 1 cm
- 4 pains pita moyens
- 1 concombre, coupé en fines tranches
- 2 tomates mûres, coupées en tranches
- 1 laitue romaine, feuilles lavées et séchées
- 100g de yaourt grec
- 3 cuillères à soupe de sauce tahini
- 1 citron, pressé
- 2 gousses d'ail, finement émincées
- 1 cuillère à café de sumac
- 1 cuillère à café de zaatar
- 3 cuillères à soupe de graines de grenade
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Recette par étape
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le halloumi en tranches de 0,5 cm d'épaisseur et les sécher avec du papier absorbant.
- Badigeonner légèrement les tranches d'aubergine d'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre.
- Faire griller les tranches d'aubergine au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
- Pendant ce temps, faire chauffer une poêle à feu moyen-vif et griller les tranches de halloumi 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
- Couper les pitas en deux pour obtenir deux disques plats et les faire légèrement griller au four ou au grille-pain.
- Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec, la sauce tahini, le jus de citron, l'ail émincé, et une pincée de sel.
- Pour l'assemblage, étaler une couche généreuse de sauce tahini-yaourt sur la base du pain pita.
- Disposer quelques feuilles de laitue, puis des tranches de concombre et de tomate.
- Ajouter une couche de halloumi grillé, puis saupoudrer de sumac et de zaatar.
- Ajouter les tranches d'aubergine grillées.
- Parsemer de graines de grenade et de feuilles de menthe ciselées.
- Ajouter une autre couche de sauce tahini-yaourt sur un second morceau de pain pita et refermer le sandwich.
- Couper en deux en diagonale et servir immédiatement, accompagné de pickles du Moyen-Orient si désiré.
