On est dimanche et il fait moche, vous avez le moral dans les chaussettes, vous sentez que vous allez tourner en rond et puis... vous tombez sur cette recette de pains au chocolat végans et vous flashez sur le mot « gianduja ». Du coup, dans votre cuisine, vous vous ruez sur le placard où vous rangez vos ingrédients à pâtisserie, et vous la retrouvez, cette plaque de gianduja que vous ne saviez pas comment déguster. Vous vérifiez fébrilement que, oui, vous avez tout ce qu’il vous faut pour préparer votre première pâte feuilletée DIY sans POA, (traduction : que-vous-aurez-faite-vous-même, et sans produits-d’origine-animale) végane pour de bon : de la farine de blé, du sucre blanc ou de canne, de la levure boulangère, de la margarine et du lait végétal. Ouf, vous allez sauver votre dimanche d’une faillite horrible, pour démarrer dès demain une nouvelle semaine sur les chapeaux de roue, en dégustant votre premier pain au chocolat végan maison. La classe internationale !
On vous laisse avec Barbara, du site Barbara French Vegan, elle va vous expliquer en détail comment elle prépare sa pâte feuilletée végétale et sa recette de pains au chocolat au gianduja qui va avec. Après, si vous avez la flemme, vous pourrez bien sûr vous procurer de la pâte feuilletée végane du commerce, et vous concentrer sur la fabrication de votre gianduja maison. Il s’agira de faire d’abord torréfier les noisettes au four à 180 degrés pendant une dizaine de minutes, puis de les mixer pour en faire du beurre de noisette. Vous ajouterez alors du sucre glace et le chocolat blanc végan fondu, et étalerez cette pâte délicieusement parfumée et emplie de promesses gourmandes sur une plaque ou un plat. Une fois sorti du frigidaire, le temps que cette pâte prenne et devienne presque solide, vous y couperez des bâtonnets qui serviront à fourrer vos pains au chocolat 100 % végétal. Qui seront parfaits pour vos petits déjeuners bien sûr, mais également pour vos pauses gourmandes, vos en-cas et goûters, à l'heure du thé.
