Découvrez notre Bowlcake Thaï à la Noix de Coco et au Matcha, une fusion délicieuse entre le concept occidental du bowlcake et les saveurs exotiques de la Thaïlande. Cette création légère et rafraîchissante transforme votre petit-déjeuner ou brunch en une expérience gustative unique. La base moelleuse au matcha et à la farine de riz s'imprègne délicatement des arômes de citronnelle et de gingembre, tandis que la garniture de fruits frais tropicaux apporte fraîcheur et vitamines. Le contraste entre la douceur crémeuse du lait de coco et le croustillant du granola à la citronnelle confère à ce bowlcake une texture irrésistible. Facile à préparer en moins de 15 minutes, ce petit déjeuner équilibré vous transportera instantanément sous les palmiers thaïlandais tout en vous offrant l'énergie nécessaire pour démarrer la journée. Une recette légère qui séduira aussi bien les amateurs de cuisine asiatique que les adeptes de petits-déjeuners gourmands et sains.

Ingrédients et quantités

• 50g de farine de riz
• 1 cuillère à café de poudre de matcha
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 80ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de miel + un peu pour le service
• 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tige de citronnelle finement ciselée
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 2 cuillères à soupe de crème de coco
• 100g de fruits frais tropicaux (mangue, ananas, litchi)
• 1 cuillère à soupe de granola à la citronnelle
• 1 cuillère à café de noix de coco râpée

Recette par étape

1. <p>Dans un bol, mélangez la farine de riz, la poudre de matcha, la levure et le sel.</p>
2. <p>Dans un autre récipient, fouettez l'œuf avec le lait de coco, le miel et l'extrait de vanille.</p>
3. <p>Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.</p>
4. <p>Ajoutez la citronnelle finement ciselée et le gingembre râpé, puis mélangez délicatement.</p>
5. <p>Versez la préparation dans un bol adapté au micro-ondes et faites cuire pendant 2 minutes à puissance moyenne.</p>
6. <p>Laissez refroidir légèrement avant de démouler sur une assiette.</p>
7. <p>Nappez de crème de coco légèrement sucrée.</p>
8. <p>Disposez harmonieusement les fruits frais sur le dessus.</p>
9. <p>Saupoudrez de granola à la citronnelle et de noix de coco râpée.</p>
10. <p>Arrosez d'un filet de miel de fleurs et servez immédiatement.</p>