Découvrez nos délicieux scones printaniers au thé vert inspirés de la cuisine chinoise, une fusion parfaite entre la tradition britannique et les saveurs asiatiques. Cette recette unique apporte une touche de fraîcheur à vos tables de printemps avec ses notes délicates de thé matcha et ses éclats de fruits qui évoquent les jardins fleuris de Chine. La texture légèrement friable et moelleuse de ces scones contraste merveilleusement avec leur subtile saveur herbacée. Idéals pour un brunch élégant ou un goûter raffiné, ces petites douceurs surprendront vos invités par leur originalité tout en restant fidèles à l'esprit réconfortant des scones traditionnels. La poudre de thé vert matcha, riche en antioxydants, apporte non seulement une belle couleur émeraude à la pâtisserie mais également des bienfaits pour la santé. Accompagnez-les d'une crème légère au jasmin ou d'une confiture de fruits exotiques pour une expérience gustative complète qui vous transportera vers les jardins impériaux de Chine au printemps.

Ingrédients et quantités

• 300g de farine
• 2 cuillères à soupe de poudre de thé matcha
• 60g de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 85g de beurre froid
• 1 pomme verte coupée en petits dés
• 50g de cranberries séchées
• Zeste d'un citron
• 1 œuf
• 120ml de lait
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• Un peu de lait pour badigeonner
• Sucre pour saupoudrer

Recette par étape

1. <p>Préchauffez votre four à 200°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.</p>
2. <p>Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de thé matcha, le sucre, la levure chimique et le sel.</p>
3. <p>Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.</p>
4. <p>Incorporez les dés de pomme, les cranberries séchées et les zestes de citron.</p>
5. <p>Dans un petit bol, battez l'œuf avec le lait et l'extrait de vanille.</p>
6. <p>Versez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs, en mélangeant délicatement jusqu'à formation d'une pâte homogène.</p>
7. <p>Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 2,5 cm.</p>
8. <p>Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce de 5 cm de diamètre et placez-les sur la plaque de cuisson.</p>
9. <p>Badigeonnez le dessus des scones avec un peu de lait et saupoudrez légèrement de sucre.</p>
10. <p>Enfournez pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que les scones soient légèrement dorés.</p>
11. <p>Laissez refroidir sur une grille pendant 10 minutes.</p>
12. <p>Servez tiède avec une crème légère au jasmin ou une confiture de fruits exotiques.</p>