Découvrez notre recette de cookies au chocolat végans, parfaite pour régaler les enfants lors d'un goûter d'anniversaire ou simplement pour un moment de douceur en famille. Ces délices sans produits d'origine animale conservent toute la gourmandise des cookies traditionnels grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés. La texture reste moelleuse à cœur avec des bords légèrement croustillants, tandis que les pépites de chocolat fondent délicieusement en bouche. L'utilisation de purée de pommes comme substitut aux œufs apporte une touche d'humidité naturelle, et l'huile de coco remplace parfaitement le beurre. Cette recette facile à réaliser permet aux enfants de mettre la main à la pâte sans difficulté, créant ainsi un moment de partage culinaire inoubliable. En moins de 30 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson, vous obtiendrez une vingtaine de cookies irrésistibles qui raviront petits et grands. Un classique revisité qui prouve que la pâtisserie végane peut être tout aussi savoureuse et accessible, même pour les plus jeunes gourmands. Parfaits pour un goûter d'école, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, ces cookies végans deviendront rapidement incontournables dans votre répertoire de recettes familiales.

Ingrédients et quantités

• 250g de farine de blé T55
• 150g de sucre de canne
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de poudre à lever
• 1/4 cuillère à café de sel
• 80ml d'huile de coco fondue
• 60g de purée de pommes non sucrée
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 80ml de lait d'amande
• 180g de pépites de chocolat noir

Recette par étape

1. <p>Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et le sel.</p>
2. <p>Dans un autre récipient, fouettez ensemble l'huile de coco fondue (mais refroidie), la purée de pommes, l'extrait de vanille et le lait végétal.</p>
3. <p>Versez progressivement les ingrédients liquides sur les ingrédients secs tout en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.</p>
4. <p>Incorporez les pépites de chocolat noir et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.</p>
5. <p>Couvrez le saladier de film alimentaire et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.</p>
6. <p>Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.</p>
7. <p>À l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et formez des boules que vous disposerez sur la plaque en les espaçant d'environ 5 cm.</p>
8. <p>Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main.</p>
9. <p>Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés (le centre doit rester moelleux).</p>
10. <p>Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque puis transférez sur une grille pour un refroidissement complet.</p>