Manon vous invite à découvrir sur son site Mangez des Cailloux sa recette préférée de cookies végans au chocolat, qu’elle prépare systématiquement avec des noisettes grossièrement concassées. Que vous pourrez d’ailleurs légèrement griller dans une poêle à sec, quelques minutes, histoire de sublimer leurs saveur et croquant. Vous n’aurez essentiellement besoin que de farine, de chocolat noir et de noisettes donc, sans oublier un chouia d’huile neutre en goût, de fécule de maïs et de votre lait végétal préféré (il n’en faut vraiment pas beaucoup). Après, si vous voulez ajouter un peu de Pâte à tartiner végane au chocolat ou carrément changer la recette pour préparer ces cookies 100 % végétal avec du Chocolat blanc végan maison, nous n’avons qu’un seul conseil à vous délivrer : faites-vous plaisir !
Vous avez peut-être déjà lu notre article intitulé : Comment remplacer les œufs dans les cookies ? Si vous avez déjà réalisé plusieurs essais de pâtisserie végétale en vous passant de tout ingrédient d’origine animale, vous avez compris que l’exercice est plutôt simple. Car pour remplacer les œufs, il suffit tout bonnement d’utiliser un purée végétale (purée d’amande ou de cajou, beurre de cacahuète), de la compote ou une banane écrasé, voire ce que l’on appelle un œuf de lin (des graines de lin moulues ou écrasée dans un peu d’eau). Sachant que le couple bicarbonate – vinaigre de cidre est également souvent de la partie pour ajouter du moelleux à tous les gâteaux et biscuits végans, comme c’est le cas ici pour ces cookies végan chocolat – noisettes. Après, vous pouvez également réaliser des expériences culinaires de haut-vol avec des haricots noirs ou rouges, de la courge et même de la patate douce, car tous ces légumes sont capables d’apporter de belles touches moelleuse et hypra savoureuses même aux préparations sucrées. Et pour ce qui est de la dégustation de vos cookies au chocolat végans maison, à l’heure du thé ou à n’importe quel moment de la journée, en cas de fringale gourmande inopinée, pensez à vous préparer un Smoothie aux fruits végan, ça aidera à faire glisser…
