Les meilleures recettes de lait végétal maison

Plutôt que lait végétal en briques, optez pour le lait végétal fait maison. Frais, vivant, plein de nutriments et de douceur, il va aussi vous faire économiser des sous et des emballages, parce que celui du commerce reste cher et que renoncer encore à quelques emballages, c’est toujours ça de gagné pour la planète. Pour faire votre lait végétal maison, les oléagineux que vous achèterez seront bruts, crus bien sûr, ni grillés et encore moins salés. Quelques noix grillées peuvent toutefois être une option si elles sont mélangées à d’autres graines, afin de donner une note gourmande supplémentaire, un petit goût fumé appréciable. Vous devez encore savoir que les noix se laissent tremper afin de les débarrasser de leur acide phytique, qui les protège en attendant, lorsqu’elles sont dans la nature, d’en être lavées par les pluies printanières afin de pouvoir se développer et pousser. Notre sélection de recettes de lait végétal contient des tonnes de conseils, donnés par des spécialistes végans reconnu.e.s : suivez leurs instructions et vous vous régalerez. Vous pourrez mixer vos amandes ou vos noix de cajou au blender avec la juste proportion d’eau filtrée, ou même les passer dans l’extracteur. Un trait de sirop d’érable, quelques figues ajoutées apporteront la touche sucrée. Graines de souchet, de tournesol, noix de macadamia, de cajou, amandes, noix de coco ou même des céréales comme l’avoine, l’épeautre ou le riz blanc, tous ces ingrédients vous permettront de préparer vos laits végétaux maison. Vous pourrez avoir besoin d’une mousseline ou de gaz alimentaires pour filtrer votre lait avant de le mettre en bouteille. Et attention : un lait végétal maison ne se conserve que deux ou trois jours maximum… Sauf si vous y ajoutez des conservateurs !

amandes soja jaune pas cher frais

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13 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Lait végétal maison

Lait de noisette maison

Lait de noisette maison

Le lait végétal de noisette est une merveille sans pareilles et, fait maison avec cette recette, il est encore plus frais et gourmand, adapté à vos goûts.

Lait de coco maison

Lait de coco maison

Cette recette de lait de coco maison est faisable aussi bien avec une noix de coco fraiche que de la noix de coco séchée. Et c'est un régal dans les deux cas.

Lait d'épeautre maison

Lait d'épeautre maison

Et si vous faisiez du lait d'épeautre maison ? Surtout qu'avec cette recette végétale, vous pourrez le préparer en version sucrée-vanillée, ou produire une variante avec de l'avoine…

lait de lin maison

lait de lin maison

On change du lait végétal habituel grâce à cette recette de lait aux graines de lin facile, rapide, pas chère et healthy, et qui demandera des petits « plus » pour devenir gourmande.

Lait de chanvre maison

Lait de chanvre maison

Pour cette recette végétale de lait de chanvre maison vous avez besoin de graines de chanvre entières idéalement. Et pour le reste, c'est simple : regardez la vidéo !

Lait de cajou maison

Lait de cajou maison

Cette recette de lait de noix de cajou maison n’est pas différente de la plupart des autres recettes de lait végétal : réhydratez les noix, mixez-les avec un sucrant, puis filtrez.

Lait de riz maison

Lait de riz maison

Il n'y a pas plus facile que cette recette de lait de riz maison. Que vous adapterez totalement à vos goûts, avec un peu d'huile ou de purée d'amande, un sucrant à votre goût, etc.

Lait végétal amande-noisette

Lait végétal amande-noisette

Rien de très spécial avec cette recette de lait végétal maison, sinon son goût légèrement praliné grâce aux noisettes. Et toujours tout en douceur grâce à l'amande !

Lait de soja maison

Lait de soja maison

Vous n’y aviez peut-être pas encore pensé, mais faire son lait de soja maison n’est pas compliqué. Il vous faudra juste de l’eau, des fèves de soja décortiquées, un mixeur et une grande casserole.

Lait d'amande et son okara (futur vromage !)

Lait d'amande et son okara (futur vromage !)

Pensez à faire tremper vos amandes pelées avant de les passer à l'extracteur. Votre lait d'amande servira pour un dessert, et l'okara pour un fromage végétal maison.

Lait d’amande maison

Lait d’amande maison

Faire son lait d'amande soi-même est non seulement simple et économique, mais vous goûterez enfin un lait végétal succulent de tous ses arômes.

Lait d’avoine maison

Lait d’avoine maison

Oui, bien sûr, il n'y a pas plus simple que de fabriquer son lait d'avoine maison. Pensez d'ailleurs à conserver la pulpe après filtrage : c'est de l'okara...

Lait végétal d’amande maison

Lait végétal d’amande maison

Alice vous livre beaucoup de conseils pour faire votre lait d'amande maison avec un mixeur plongeant. Et une recette pour faire du vromage avec la pulpe (okara).

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