Recette de lait d’amande maison

Vous avez des tonnes de bonnes raisons de faire votre lait d’amande maison : il sera tout frais, mixé chez vous, sans que cela vous prenne du temps, avec une eau que vous contrôlez et pouvez filtrer, il aura une saveur tellement plus intense qu’un lait végétal du commerce, cela supprimera des emballages, vous ferez des économies, et surtout, surtout, vous pourrez utiliser la pulpe restante, communément appelée « okara », que vous retrouvez en ingrédient dans de très nombreuses recettes, notamment de cookies.

Cette recette de lait d’amande maison vous est également présentée en vidéo par Biodélices, histoire que vous constatiez à quel point il n’y a pas plus simple. Pensez néanmoins à deux points importants : faites tremper entre 4 et 8 heures vos amandes dans de l’eau, cela les détendra, et consommez votre lait d’amande dans les 24 heures qui suivent. Oui, c’est le seul inconvénient du lait végétal maison… Sauf si vous maitrisez les processus de pasteurisation.

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Tropézienne végane

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Ce gâteau est un classique de gourmandise grâce à son mélange de crèmes pâtissière et chantilly étalé entre deux couches de brioche. Et cette recette de tropézienne végane lui rend parfaitement hommage.

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C’est l’aquafaba qui remplace les blancs d’œufs dans cette recette de biscuits italiens « amaretti » parfumés au citron par Biodélices. Chaque amaretto végan ne demandera qu’à être croqué !

Wellington de châtaignes et butternut, sauce au cidre

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Ce wellington sera parfait pour un dîner de fête, d'automne ou d'hiver. Sous la croûte de pâte feuilletée : épinard, butternut, châtaignes, noix, cranberries. Sauce : pommes, cidre, cannelle. Tentant !

Scones végans aux raisins secs

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Si vous cherchiez une recette simple et efficace de scones végans aux raisins secs, ne cherchez plus. Vous venez juste de la trouver !

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Une recette parfaite pour découvrir la spiruline... ou pour terminer un paquet de poudre d'amande entamé... Et pour se régaler !

Pois chiches grillés aux épices

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Cookies au chocolat de l'Abattoir végétal

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