Si vous n’avez encore jamais préparé de nems maison, cette recette express de nems végans est vraiment parfaite pour vous y mettre. Surtout qu’en plus d’être simplissime et très rapide à préparer, elle est en plus très peu grasse puisque vous cuirez ces bouchées asiatiques croustillantes dans un four plutôt qu’un bain d’huile. Et dernière qualité de cette préparation mise au point par la fée Stéphanie, vous pourrez même l’adapter à vos goûts, aux saisons ou à votre inspiration du moment, puisque sa farce garantie sans produits d’origine animale vous permettra vraiment d’y glisser tout ce que vous aimez. Patate douce, champignons shiitake, petits restes de purées, de riz ou de lentilles, herbes aromatiques du jardin, feuilles de chou kale, la liste est trop longue des petites touches de saveurs que vous pourrez glisser dans ces nems végans qui deviendront vite un classique à votre table.
Comme toujours avec cette cheffe 100 % végétale, vous retrouverez sur son site toutes les instructions détaillées pour cuisiner ses nems végans express aux légumes et tofu, avec même des photos pour chaque étape de préparation. C’est vous dire que vous n’aurez vraiment aucune excuse si le résultat n’est pas à la hauteur de vos espérances… Après, le plaisir de dégustation d’un nem tient plus aux sauces, aux feuilles de salade verte et à celles de menthe fraiche qu’à la farce plutôt neutre qui finalement n’est là que pour la dose de fibres et de protéines que vous attendez d’un bon repas végétalien. Mais celle-ci à son importance, et la composition proposée par Stéphanie est parfaite dans son genre : un mix (c’est le cas de le dire !) de carotte, oignon, courgette et champignons de Paris mélangé à du tofu ferme émietté. Tout simplement. Le tout à rouler au centre de vos feuilles de riz, comme Stéphanie l’explique si bien sur son site. Puis, zou ! au four pendant une vingtaine de minutes à 210 degrés. Et pour la dégustation, nous vous recommandons vivement de vous intéresser à ces 3 recettes de sauces asiatiques véganes ainsi qu’à cette Sauce aigre-douce qui est parfaite pour l’occasion. Du coup, faites-en une bonne dose, car ces sauces pourront également servir pour savourer les Rouleaux de printemps végans faciles et rapides que vous préparerez demain, pour terminer votre paquet de feuilles de riz !
