Avec Éva les petits plats, vous pouvez être certaine ou sûr d’apprendre à cuisiner des recettes simples, souvent en mode express, sans prise de tête et avec beaucoup de bonne humeur. Et avec sa recette de rouleaux de printemps végans faciles et rapides, vous risquez d’en préparer pas mal, car elle vous donne tous les conseils indispensables pour les rouler sans difficulté : travailler sur un torchon humide et avoir toujours les doigts mouillés quand vous manipulez les feuilles de riz (qui ne font qu’un aller-retour dans un saladier rempli d’eau). Si vous utilisez des nouilles de riz fines, contentez-vous de les mettre dans un saladier et d’y verser de l’eau bouillante, elles cuiront aussi facilement que cela, sans ajouter de sel. Après, si vous choisissez des nouilles asiatiques plus grosses, la cuisson à la casserole pourra durer quelques minutes.

Pour vos rouleaux de printemps végans maison, vous pouvez bien sûr remplacer la laitue par une autre salade verte à votre goût. La sucrine est particulièrement croustillante, mais la mâche et la roquette sont également d’excellents choix pour parfumer vos rouleaux de printemps maison. Avec les carottes râpées, l’avocat en tranche, les cacahuètes concassées, pourquoi pas du tofu fumé coupé en lanières, vous allez réellement vous régaler d'un mets frais, hyper savoureux. Dernier conseil : ne lésinez pas sur les feuilles aromatiques fraiches (menthe, coriandre, estragon, ciboulette, persil), elles sont vraiment délicieuses dans ce type de préparation asiatique. Et pour la dégustation, faites donc un tour dans notre sélection de recettes de sauces véganes, il se pourrait bien que vous en trouviez plusieurs à votre goût.

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Ingrédients

avocat cacahuètes carotte cébette coriandre fraiche feuille de riz laitue menthe fraîche nouilles de riz pousses de soja