Les meilleures recettes de cupcakes végans

Personne ne vous a jamais apporté de ravissants cupcakes, pour vous remercier d’un service rendu ou pour le dessert ou tout simplement pour vous dire qu’il ou qu’elle vous aime? Il est inutile de le nier, goûter un cupcake s’avère être une entreprise gourmande mais dangereuse qui pourrait bien laisser des traces et vous couper l’appétit si vous le mangez à l'heure du thé. En effet, le cupcake est tout un poème, qui vous fait penser, au moment ou vous l’avez en bouche à tout un tas de choses plus ou moins incongrues, jouissives, extraordinaires. Au moment même où on le porte à ses lèvres, la magie opère, un je ne sais quoi d’attendrissant, et en même temps de révoltant. C’est ça, ce cupcake, c’est du porn food totalement subversif qui mêle les extrêmes et déclenche en vous une kyrielle de sensations. Mais quel est donc le secret pour cuisiner un cupcake sans œufs ? La pâtisserie est bien de la chimie : l’alliance du vinaigre et du bicarbonate par exemple, va créer une réaction acide-base qui va permettre à l’appareil de lever pendant la cuisson. Vous avez aussi le yaourt de soja, en version ultra-simplissimale à réaliser, le pot de yaourt servant de dosette, pour les enfants c’est encore plus facile d’apprendre à cuisiner. Et franchement, si on peut, mieux vaut rester simple visuellement sans paillettes ni chichis, ou colorant bizarre. Le cupcake façon muffins surmontés de glaçage, voire de quelques perles de sucre se suffit à lui-même.

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