Qui de mieux qu’une pâtissière made in USA pour vous expliquer sa recette végane de cupcakes au caramel ? Camila partage essentiellement des préparations sucrées très gourmandes sur son site Pies & Tacos, qui vont des cupcakes aux cheesecakes en passant par les donuts, bref toutes ses pâtisseries bien chargées en sucre et en crémeux et toujours irrésistibles au regard si typiques de la culture culinaire américaine. Ce qui n’empêche d’ailleurs pas cette native du Brésil d’être une immense spécialiste du macaron à la française, comme en témoignent d’ailleurs par exemple ses splendides Macarons végans myrtille citron. Bref, si vous cherchez à vous charger en sucre, vous êtes arrivé.e au bon endroit ! Et si vous ne comprenez pas l’anglais, activez tout simplement la traduction automatique en français, et tout se passera très bien…

Ce sont trois préparations qui serviront à composer vos cupcakes végans au caramel : le petit gâteau façon muffins en tant que tel (avec option sans gluten), aux saveurs combinées de cacao et de café, un fourrage au caramel fondant tout simple (huile + crème de coco + sucre), et une crème au beurre végane au caramel façon Caramel végan au beurre salé qui servira de glaçage, légèrement vanillée. Vous allez donc passer pas mal de temps en cuisine, bien sûr, mais sans rien de compliqué à préparer, surtout que Camila détaille vraiment bien chaque étape de travail. Et si vous avez déjà fait du caramel maison, vous savez que ce qu’il faut absolument éviter est de trop faire cuire le sucre. Pour le reste, nous vous laissons entre les mains de cette pâtissière d’exception, qui cuisine de plus en plus sans produits d’origine animale, ce qui fait que son site regorge vraiment de nombreuses recettes véganes très gourmandes qui vous plairont certainement. Pour la dégustation de vos cupcakes végans, à l'heure du thé, nous vous laissons le choix entre un délicieux et rafraichissant Smoothie aux fruits végan ou un Milkshake végan vanille-mangue. Ça devrait vraiment bien se passer…

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Ingrédients

bicarbonate cacao en poudre café crème de coco farine de blé lait de soja levure chimique sucre blanc sucre de coco vanille vinaigre de cidre margarine huile d'avocat