La saison des figues ne dure pas très longtemps et, si vous avez un figuier en pleine forme chez vous, vous savez que ces fruits doivent être consommés assez vite avant de se gâter. Mais bon, est-il vraiment important de trouver des « bonnes » raisons de cuisiner de la confiture maison ?

En fait, non, car vos confitures maison se dégusteront pendant des mois (en fait, tant qu'il reste encore un pot !), pour finalement pas beaucoup de temps en cuisine. Le plus difficile avec les recettes de confiture, c'est d'avoir suffisamment de pots... Bref, encore une superbe recette signée Déliacious, qui en profite comme toujours pour faire le point sur des détails techniques de la recette : ici, elle fait un zoom sur la pectine, en expliquant pourquoi la présence de citron est indispensable dans sa recette de confiture de figues, comment choisir ses fruits, pourquoi la cuisson au chaudron est recommandée, etc. Et, comme d'habitude, vous constaterez que passer un peu de temps à lire une de ses recettes est toujours très enrichissant. Et si vous cherchiez une bonne raison de plus de faire du pain cocotte ou du pain de mie maison et végan chez vous, ben ne cherchez plus... 

Catégories & mots clés

confitures original basique automne été croquant

Ingrédients

amandes citron jaune sucre blanc vanille figue