Cette recette de mayonnaise végane, donc sans œufs, va vous servir de base pour longtemps. Non seulement elle est délicieuse, semblable à s'y méprendre à la mayonnaise classique, mais vous pourrez surtout la décliner en fonction de vos envies et des saisons : à l'estragon, à l'ail, au paprika, avec une touche d'huile d'olive, etc.
Le secret de cette recette de Déliacious est l'utilisation d'un ingrédient qu'elle affectionne particulièrement pour son « petit goût d'œuf pourri » (ça donne envie tout de suite !) : le sel kala namak, ou sel noir d'Himalaya qui, effectivement, sent le souffre. Bon, cette précision n'est pas très ragoutante, mais allez-y, testez cette recette de véganaise, il vous suffira de cinq minutes pour mixer la crème végétale de soja bien froide, la cuillère à café de moutarde, l'huile de tournesol et la pincée de kala namak. Il ne vous restera plus qu'à poivrer si cela vous tente, et à la déguster pendant deux, trois jours maximum avant d'en refaire. Et si vous avez du mal à la finir, ben... faites des frites !
