Recette de houmous au chou-fleur et chips de pita

Houmous au chou-fleur et chips de pita

Une recette de Del’s Cooking Twist

Catégories & mots clés

houmous maison facile original brunch fusion frais crémeux

Ingrédients

gousse d'ail chou-fleur citron jaune huile d'olive paprika persil pignons de pin pois chiches sirop d'agave tahin pain pita

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Del, du site Del’s Cooking Twist, est une inconditionnelle du houmous. Et puisqu’elle adore inventer et tester en cuisine, une de ses obsessions (comme à tant d’autres cuisinières et cuistots !) est de continuer de chercher son houmous parfait. Bon, évidemment, le houmous traditionnel libanais est le père de tous les houmous, la référence ultime, pour une recette que chacun.e se doit de maitriser. Mais cette tartinade à base de pois chiches se prête si bien à l’imagination qu’un jour ou l’autre on se dit toujours « et si j’ajoutais un peu de poivron rouge ? » ou « avec de l’aubergine, ça sera top ! ».

Les résultats de tous ces essais de caviars et mousses de pois chiches s’avèrent souvent surprenants, quelques fois décevants, et rarement… délicieux ! Il nous semble (oui, parce qu’on ne l'a pas encore testée cette recette de Del) que cette recette de houmous parfumé au chou-fleur rôti a toutes les chances de devenir une vraie alternative savoureuse au houmous classique. Les ingrédients de base sont là : les pois chiches, le citron, le tahin, l’ail et l’huile d’olive. Suivez les instructions de Del pour la cuisson des fleurettes de chou-fleur au four, puis pour préparer vos chips de pain pita (une chouette idée d’ailleurs ces chips !). Les ingrédients valent pour deux bols : il va falloir inviter pas mal de monde à l’apéritif !


Autres recettes végétales de houmous maison :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Houmous d'asperges à l'ail des ours

Houmous d'asperges à l'ail des ours

Cette recette de votre tartinade préférée (oui, vous êtes houmous-addict, on le sait !) vous fait saliver d'avance. Vous allez bientôt le déguster, ce houmous à l'asperge et à l'ail des ours, c'est évident...

Houmous violet au chou rouge

Houmous violet au chou rouge

Ce houmous à la splendide couleur violette est préparé avec du chou rouge. Et sa recette contient de l'açaï en poudre, ainsi que du jus de citron bergamote. Autant de raisons d'y goûter, non ?

Houmous de betterave au cumin

Houmous de betterave au cumin

Dans la série "variations sur le thème du houmous" : vous y ajoutez de la betterave et du cumin. Mmm !

Houmous à l’artichaut et graines de tournesol

Houmous à l’artichaut et graines de tournesol

Cette recette aurait également pu s'appeler "caviar d'artichaut" ou "crème de lentilles au tournesol"... Mais qui dit "purée de sésame" dit "houmous"... non ?

Guacoumous

Guacoumous

Une tartinade qui vous propose de faire le grand écart Liban/Mexique, de relier le guacamole et le houmous. Avec un peu de cumin et de l'huile de sésame...

Houmous au citron confit

Houmous au citron confit

Quelle belle déclinaison du houmous traditionnel, au citron confit, comme un trait d'union entre le Moyen-Orient et le Maghreb...

Houmous sans huile

Houmous sans huile

Un houmous au pur goût de pois chiches (sans leurs petites peaux ) et de sésame, légèrement citronné.

Hummus de Jean-Philippe

Hummus de Jean-Philippe

JP vous explique parfaitement comment il cuisine son houmous, délicieusement crémeux. Par contre, il faudra que vous choisissiez le petite touche en plus : poivre ou piment (de Cayenne) ?

End of content

No more pages to load