La tarte fine aux légumes du dimanche est une création culinaire qui allie élégance et simplicité, parfaite pour égayer vos repas dominicaux en famille. Cette recette met en valeur les légumes de saison disposés en rosace colorée sur une pâte feuilletée croustillante, offrant un contraste de textures qui ravira vos papilles. Légère et raffinée, elle peut être servie en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade verte. Sa préparation facile ne vous privera pas de profiter pleinement de votre journée de repos. Les légumes finement tranchés conservent toute leur saveur et leurs nutriments, faisant de ce plat une option à la fois gourmande et équilibrée. L'huile d'olive et les herbes aromatiques apportent une touche méditerranéenne qui sublime l'ensemble. Idéale pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine, cette tarte fine aux légumes est aussi photogénique que délicieuse. Un classique revisité qui s'adapte aux saisons et à vos envies, pour un dimanche placé sous le signe de la gourmandise raisonnée.

Ingrédients et quantités

• 1 pâte feuilletée prête à dérouler
• 1 courgette moyenne
• 1 petite aubergine
• 2 tomates bien mûres
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 50g de parmesan râpé
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Sel et poivre du moulin
• Quelques feuilles de basilic frais

Recette par étape

1. <p>Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).</p>
2. <p>Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et piquez-la à l'aide d'une fourchette.</p>
3. <p>Badigeonnez la pâte d'huile d'olive et saupoudrez de parmesan râpé en laissant un bord de 2 cm tout autour.</p>
4. <p>Lavez et tranchez finement les légumes (courgette, aubergine, tomates et poivrons) à l'aide d'une mandoline.</p>
5. <p>Disposez harmonieusement les légumes en rosace ou en rangées alternées sur la pâte.</p>
6. <p>Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence et arrosez d'un filet d'huile d'olive.</p>
7. <p>Enfournez pour 25-30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.</p>
8. <p>À la sortie du four, parsemez de feuilles de basilic frais ciselées.</p>
9. <p>Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d'une salade verte assaisonnée.</p>